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生物工程导论

生物工程导论

定 价:¥50.00

作 者: 杨磊,王菲,范晓光副主编
出版社: 中国石化出版社
丛编项:
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ISBN: 9787511443458 出版时间: 2018-02-01 包装: 平装
开本: 16 页数: 324 字数:  

内容简介

  本书将生物工程所涉及的五大工程,即发酵工程、细胞工程、基因工程、酶工程和生物反应器工程等相关内容进行有机融合和精心编撰,从生物工程学科的重要理论基础入手,最后例举了 该学科的前沿内容。全书内容共分为八章:第1章绪论,第2章微生物与发酵工程,第3章细胞工程,第4章基因工程,第5章酶与酶工程,第6章生物反应工程,第7章生物工程设备,第8章生物工 程学科前沿。本书体系新颖、内容全面、语言通顺、简明、理论与应用并重。

作者简介

  张晶, 女,辽宁石油化工大学化学化工与环境学部生物工程系教授、硕士研究生导师。 主要研究方向:生物资源开发、生物制剂的研发、环境影响评价、污染物处理及资源化。 主讲本科课程:微生物学、环境工程微生物学、工业微生物育种学、免疫学、生物工艺学、环境影响评价、生物化学等。2011年被评为校名师。 主讲研究生课程:发酵工程、生物制药工程。指导的硕士研究生—王晨瑜所撰写的毕业论文《龙胆多糖的制备及生物活性分析》,获辽宁省优秀硕士学位论文。 近年来主持及参加国家、省级和市级科研项目15项,1项通过省级鉴定,5项通过市级鉴定,其中2项获辽宁省科技进步二等奖,1项获抚顺市科技进步一等奖,2项获抚顺市科技进步二等 奖,主持市科委项目3项,主编教材一部——《水处理生物学》,申请发明专利1项——《一种利用啤酒废酵母制造富含有益金属元素酵母粉的方法,发表论文30余篇.

图书目录

1绪论(1)

1.1生物工程的概念及特点(1)

1.2生物工程的研究内容(2)

1.2.1发酵工程(2)

1.2.2细胞工程(3)

1.2.3基因工程(4)

1.2.4酶工程(6)

1.2.5生物反应工程(7)

2微生物与发酵工程(9)

2.1微生物概述(9)

2.1.1什么是微生物(9)

2.1.2微生物的特性(9)

2.1.3微生物按结构特征的分类(11)

2.2微生物的培养条件与培养基(11)

2.2.1微生物的培养条件(11)

2.2.2培养基(15)

2.3常见的工业微生物(19)

2.3.1细菌(19)

2.3.2放线菌(20)

2.3.3真菌(21)

2.4微生物常见的发酵过程(26)

2.4.1分批发酵(26)

2.4.2补料-分批发酵(28)

2.4.3半连续发酵(28)

2.4.4连续发酵(28)

2.5发酵条件的影响及其控制(29)

2.5.1培养基对发酵的影响及其控制(29)

2.5.2培养基的灭菌情况对发酵的影响(30)

2.5.3种子的培养对发酵的影响(30)

2.5.4温度对发酵的影响(31)

2.5.5pH对发酵的影响(32)

2.5.6溶解氧对发酵的影响(33)

2.5.7发酵终点的判断(34)

参考文献(35)

3细胞工程(36)

3.1细胞工程简介(36)

3.1.1细胞工程发展简史(36)

3.1.2细胞工程主要应用(38)

3.2植物细胞培养技术(38)

3.2.1植物细胞的培养条件(39)

3.2.2植物细胞的悬浮培养(39)

3.2.3植物细胞或原生质体的固定化培养(45)

3.2.4植物细胞培养与次级代谢产物制备(46)

3.3植物组织培养技术(48)

3.3.1植物组织的培养方式(49)

3.3.2植物组织培养的问题分析(51)

3.3.3植物组织培养与次级代谢产物制备(52)

3.4动物细胞培养技术(54)

3.4.1动物细胞的培养条件(54)

3.4.2动物细胞的原代与传代培养(57)

3.4.3动物细胞的培养方式(61)

3.4.4动物细胞的冻存和复苏(63)

3.4.5动物细胞生物制药(65)

3.5细胞工程操作技术(69)

3.5.1细胞融合(69)

3.5.2细胞核移植(72)

3.5.3染色体工程(75)

3.5.4胚胎工程(79)

参考文献(82)

4基 因 工 程(83)

4.1基因工程概述(83)

4.1.1基因工程的概念(83)

4.1.2基因工程的发展简史(83)

4.1.3基因工程的研究内容(87)

4.1.4基因工程的研究意义(87)

4.2基因工程的工具酶(88)

4.2.1限制性核酸内切酶(88)

4.2.2DNA连接酶(93)

4.2.3DNA聚合酶(95)

4.2.4修饰酶类(97)

4.3基因工程的载体(99)

4.3.1质粒克隆载体(100)

4.3.2噬菌体载体(102)

4.3.3柯斯质粒载体(103)

4.3.4YAC载体(103)

4.4DNA重组技术的基本过程(104)

4.4.1目的基因的制取(105)

4.4.2目的基因与载体DNA的连接(107)

4.4.3DNA重组体导入受体细胞(109)

4.4.4重组体的筛选(111)

4.5基因工程的技术及应用(114)

4.5.1外源基因在大肠杆菌中的表达(114)

4.5.2外源基因在酵母中的表达(116)

4.5.3转基因动物(119)

4.5.4转基因植物(122)

4.5.5基因治疗(124)

参考文献(126)

5酶与酶工程(127)

5.1酶工程概述(127)

5.1.1酶与酶工程的概念(127)

5.1.2酶的分类、命名和结构特征(127)

5.1.3酶的活力和活力单位(129)

5.2酶 的 生 产(130)

5.2.1动植物细胞培养产酶(130)

5.2.2微生物发酵产酶(134)

5.2.3提高酶产量的方法(137)

5.3酶的分离纯化(138)

5.3.1酶分离纯化的一般程序(138)

5.3.2酶分离提取的条件(139)

5.3.3酶溶液的制备(139)

5.3.4酶的分离纯化(140)

5.3.5酶的结晶(143)

5.3.6酶的制剂与保存(144)

5.4酶的固定化(145)

5.4.1固定化酶概述(145)

5.4.2酶的固定化方法(146)

5.4.3固定化酶的形态和性质(148)

5.5酶的分子修饰(149)

5.5.1酶的化学修饰(149)

5.5.2酶的物理修饰(152)

5.6酶的应用(152)

5.6.1酶在轻工领域的应用(152)

5.6.2酶在食品领域的应用(154)

5.6.3酶在医药领域的应用(154)

5.6.4酶在环境污染治理领域的应用(157)

5.6.5酶在能源开发领域的应用(158)

参考文献(160)

6生物反应工程(161)

6.1酶催化反应动力学(161)

6.1.1均相酶催化反应动力学(161)

6.1.2抑制作用的酶催化反应动力学(167)

6.1.3固定化酶催化反应动力学(172)

6.1.4影响酶催化活性的因素(175)

6.2细胞生长反应动力学(178)

6.2.1细胞反应过程计量学(179)

6.2.2细胞生长动力学的非结构模型(182)

6.2.3底物消耗与产物生成动力学(189)

6.2.4细胞反应动力学的结构模型(194)

6.3生物反应器的操作模型(196)

6.3.1反应器操作基础(197)

6.3.2分批式操作(197)

6.3.3流加式操作(200)

6.3.4连续式操作(201)

6.4生物反应器的传递过程(205)

6.4.1生物反应体系的流变学特性(205)

6.4.2生物反应器的传递过程(209)

6.4.3体积传质系数的测定及其影响因素(212)

6.4.4溶氧方程与溶氧速率的调节(219)

参考文献(219)

7生物工程常见基础设备(220)

7.1灭菌除菌设备(220)

7.1.1连消塔(220)

7.1.2维持罐(222)

7.1.3空气过滤器(222)

7.2分离提纯设备(225)

7.2.1精馏装置(226)

7.2.2萃取装置(229)

7.2.3蒸发装置(233)

7.2.4干燥装置(238)

7.2.5过滤装置(242)

7.2.6离心装置(244)

7.3微生物发酵设备(246)

7.3.1通风发酵设备(247)

7.3.2嫌气发酵设备(252)

7.4酶生物反应器(259)

7.4.1搅拌罐式反应器(259)

7.4.2填充床式反应器(260)

7.4.3流化床式反应器(261)

7.4.4鼓泡式反应器(262)

7.4.5膜式反应器(262)

参考文献(263)

8生物工程学科前沿(264)

8.1生物降解塑料及其生物降解(264)

8.1.1生物降解塑料(264)

8.1.2塑料降解概述(264)

8.1.3脂肪族聚酯的生物降解(265)

8.1.4可再生资源合成塑料的生物降解(267)

8.1.5共混聚合物塑料的生物降解(268)

8.1.6热固性塑料的生物降解(269)

8.1.7总结与展望(269)

8.2生物质能概述(270)

8.2.1生物质能简介(270)

8.2.2生物质能利用的主要技术(270)

8.2.3几种重要的生物质能(271)

8.2.4生物质能展望(276)

8.3天然生物活性物质开发(277)

8.3.1生物活性物质简介(277)

8.3.2多糖类天然活性物质的开发(277)

8.3.3黄酮类化合物的开发(278)

8.4干细胞与组织工程(285)

8.4.1干细胞(285)

8.4.2胚胎干细胞(285)

8.4.3成体干细胞(287)

8.4.4组织工程(289)

8.5酶制剂在食品工业的应用(292)

8.5.1食品酶在食品生产中的应用 (292)

8.5.2酶技术在食品安全检测中的应用(297)

8.6生物芯片技术(298)

8.6.1生物芯片的分类 (298)

8.6.2生物芯片技术的应用现状 (299)

8.6.3生物芯片技术的发展趋势(302)

8.7生物制药(303)

8.7.1生物药物的定义(303)

8.7.2生物药物的特性(303)

8.7.3生物药物的分类(304)

8.7.4生物药物的发展过程(306)

8.7.5生物药物研究的新进展(306)

8.8油藏极端环境石油烃厌氧生物降解产甲烷(308)

8.8.1油藏石油烃降解过程内源微生物种类及功能(309)

8.8.2油藏条件对微生物的影响(313)

8.8.3降解产生中间代谢产物及终产物(314)

8.8.4残余油生物气化研究现状(315)

参考文献(316)


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