刘少伟，华东理工大学食品科学与工程系教授，博士生导师，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任，食品安全问题专家。上海市食品药品监督管理局特聘科普专家，上海市教委高校食品安全督察员。现为美国生物工程协会、美国食品工程师协会、美国谷物化学家协会、美国农业食品工程师协会资深会员。2005年获得美国宾夕法尼亚州立大学工学博士学位，于美国堪萨斯州立大学任博士后研究员，曾任美国内布拉斯加大学食品研究中心总工程师。获得美国Alpha Epsilon农业、食品和生物工程终身成就奖。承担国家科技部、上海市科委以及企业横向多项科研项目，并兼职国家科技部、农业部、教育部、上海市科委等项目评审专家。目前，已发表科研论文SCI和EI数十篇，中文核心期刊数十篇，申请专利十余项，出版论著7部。被中央电视台、上海电视台等多家电视台特邀参加食品安全节目，为上海多家电台特约食品安全专家，为多家报刊开设食品安全专栏。
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