水产生态高效养殖技术丛书//生态高效养鳖新技术

第一章 养殖鳖概述
第一节 国内外养殖鳖的历史与现状　/2
一、国外养殖鳖的历史与现状　/2
二、国内养殖鳖的历史　/3
三、国内养殖鳖的产业现状　/3
第二节 我国鳖主产区养殖布局及产业现状　/5
第三节 我国鳖养殖业存在的问题　/7
一、乱引种现象严重　/7
二、乱杂交引发种源污染　/8
三、乱留种导致种质退化　/9
四、流通缺乏监管　/9
第四节 我国鳖养殖业的发展趋势　/9
一、加大鳖良种培育力度，提高良种覆盖水平　/9
二、加快改造传统养殖模式，研发新技术和新模式　/10
三、大力推广生态养殖模式，实现质量效益双丰收　/10
四、建立产品可追溯制度，源头把控质量安全　/11
五、加大原产地保护力度，做好原种提纯复壮　/11
六、做好种苗区域规划布局，符合产业长远发展需求　/11

第二章 鳖的种类及分布
第一节 鳖的分类及分布　/14
第二节 鳖的主要养殖种类　/14
一、中华鳖　/15
二、山瑞鳖　/16
三、泰国鳖　/17
四、珍珠鳖（佛罗里达鳖）　/17
五、日本鳖　/17
六、刺鳖　/18

第三章 鳖的生物学特性
第一节 鳖的外部形态　/20
一、头部　/20
二、颈部　/20
三、躯干　/21
四、四肢　/21
五、尾部　/21
第二节 鳖的内部结构　/22
一、骨骼系统　/22
二、消化系统　/22
三、肌肉系统　/24
四、呼吸系统　/24
五、循环系统　/25
六、神经系统与感觉器官　/25
七、排泄系统　/25
八、生殖系统　/26
第三节 鳖的生态习性　/26
一、生活习性　/26
二、食性　/28
三、生长习性　/29
四、繁殖习性　/30

第四章 养殖场的规划设计与建造
第一节 养殖场址的选择　/33
一、环境条件　/33
二、水源水质　/33
三、土壤土质　/34
四、饵料要求　/34
五、地形地貌　/35
第二节 养殖场的规划布局　/35
一、合理布局　/36
二、利用地形结构　/37
三、就地取材　/38

第五章 养殖池塘的结构与建造
第一节 稚鳖池的设计与建造　/40
第二节 幼鳖池的设计与建造　/40
第三节 成鳖池的设计与建造　/41
第四节 亲鳖池的设计与建造　/42
一、产卵场　/42
二、产卵房　/42
第五节 养殖温室的结构与建造　/43
一、塑料采光大棚　/43
二、封闭加温温室　/46
第六节 养殖场的防盗及水处理　/50
一、养殖场的防盗　/50
二、养殖场的水处理设施　/50
三、水源水处理　/51
四、养殖尾水处理　/54

第六章 鳖的营养需求
第一节 鳖对蛋白质的营养需求　/64
一、什么是蛋白质　/64
二、蛋白质的作用与需求　/65
三、不同养殖模式下鳖对蛋白质的需求　/66
四、鳖体内氨基酸的组成　/67
第二节 鳖对碳水化合物的营养需求　/68
一、什么是碳水化合物　/68
二、鳖对碳水化合物利用的特点　/69
三、鳖对碳水化合物的需求　/69
第三节 鳖对脂肪的营养需求　/70
一、什么是脂肪　/70
二、鳖对脂肪利用的特点　/71
三、鳖体内脂肪酸的组成　/72
四、鳖对脂肪酸的需求　/72
第四节 鳖对维生素的营养需求　/73
一、什么是维生素　/73
二、维生素的作用　/74
三、鳖体内维生素的组成　/75
四、鳖对维生素的需求　/76
第五节 鳖对矿物质的营养需求　/78
一、什么是矿物质　/78
二、鳖体内矿物质的组成　/78
三、鳖对矿物质的需求　/79

第七章 鳖饲料种类及投喂技术
第一节 鳖饵料的种类　/82
一、动物性饵料　/82
二、植物性饲料　/83
三、人工配合饲料　/83
第二节 鳖配合饲料的成分与配制　/85
一、配合饲料的主要原料　/86
二、鳖配合饲料的配方　/94
三、饲料配制要求　/96
四、饲料的制作与配制方法　/97
第三节 活饵料的培养与获取　/98
一、水蚤　/99
二、螺蛳　/100
三、蚯蚓　/100
四、蝇蛆　/101
五、黄粉虫　/104
六、饵料鱼虾　/105
七、昆虫　/105
八、果蔬　/106
第四节 鳖饵料投喂方法　/106
一、投饲量　/106
二、投饲次数　/107

第八章 鳖的人工繁殖与育种
第一节 雌雄鳖的区分　/110
第二节 鳖的性腺发育　/111
一、卵细胞的生长发育　/111
二、精细胞的生长发育　/113
三、鳖性腺的周期变化　/114
第三节 亲鳖的选择　/115
一、亲鳖的来源　/115
二、亲鳖选择的时间　/115
三、亲鳖的年龄　/116
四、亲鳖的体重　/116
五、亲鳖的体质　/116
六、雌雄配比　/117
第四节 亲鳖的培育　/117
一、亲鳖放养前的准备　/117
二、亲鳖的放养要求　/119
三、亲鳖的饲养管理　/120
第五节 交配时间和交配行为　/122
一、交配时间　/122
二、交配行为　/122
第六节 鳖卵的收集　/123
一、产卵场的准备　/123
二、产卵行为　/123
三、鳖卵的收集　/124
第七节 鳖卵的孵化　/125
一、影响孵化的因素　/125
二、人工孵化　/126
三、孵化注意事项　/128
四、鳖卵的发育过程　/129
五、人工诱发稚鳖出壳　/130
六、稚鳖的收集和暂养　/130
第八节 鳖的育种技术　/132
一、鳖的品种　/132
二、引种驯化　/132
三、选择育种　/133
四、杂交育种　/134
五、转基因育种　/136

第九章 稚鳖、幼鳖的培育
第一节 稚鳖室外培育技术　/138
一、培育池要求　/138
二、放养前的准备　/139
三、稚鳖的放养　/140
四、饲养管理　/141
五、水质调控　/142
六、科学防病　/143
七、日常管理　/143
八、越冬管理　/143
第二节 稚鳖的温室培育技术　/144
一、温室的要求　/145
二、鳖池的要求　/145
三、放养前的准备　/146
四、稚鳖放养　/146
五、投喂管理　/147
六、水质管理　/149
七、日常管理　/150
八、病害防治　/151
第三节 幼鳖的培育　/152
一、放养前的准备　/152
二、放养要求　/153
三、放养密度　/153
四、饵料的投喂　/154
五、水质管理　/155
六、日常管理　/155
七、病害防治　/156

第十章 成鳖养殖
第一节 池塘主养　/158
一、养殖条件　/158
二、养殖前的准备　/159
三、幼鳖放养　/160
四、养殖管理　/161
第二节 鳖鱼混养　/162
一、鳖鱼混养的优点　/162
二、哪些鱼类可以鳖鱼混养　/163
三、鳖鱼混养池塘准备　/163
四、控制合理的放养密度　/163
五、日常管理注意要点　/164
第三节 鳖虾混养　/164
一、鳖虾混养的优点　/164
二、池塘要求　/165
三、放养模式　/165
四、养殖管理注意事项　/166
第四节 控温养殖　/166
一、养殖设施建设　/167
二、温室的要求　/168
三、气温和水温的控制　/169
四、控温养殖注意事项　/170
第五节 稻田养殖　/173
一、稻田养殖概况　/173
二、稻田养殖的意义　/174
三、稻田选择与田间工程建设　/175
四、放养管理　/176
五、放种前后注意事项　/176
六、饵料投喂　/177
七、日常管理　/177
八、水稻栽培与田间管理　/178
第六节 藕田养殖　/178
一、藕田养鳖的优点　/178
二、养殖模式　/179
三、田块准备　/179
四、莲藕种植　/180
五、鳖养殖　/181
六、病虫害防治　/181
第七节 茭田养殖　/182
一、茭白的生长特性　/183
二、茭田改造　/183
三、放养管理　/184
四、秋茭栽培要点　/184
五、夏茭栽培要点　/185
六、养殖过程管理　/185
七、捕捞收获　/186
第八节 网箱养殖　/186
一、网箱养殖优缺点　/187
二、养殖环境　/188
三、网箱制作与设置　/188
四、放养管理　/189
五、饲养管理　/189
六、日常管理　/189
七、及时捕捉　/190
第九节 庭院养殖　/190
一、庭院养鳖的优点　/190
二、庭院养鳖池塘准备　/191
三、庭院养鳖放养管理　/192
四、庭院养鳖投饲管理　/192
五、庭院养鳖日常管理　/193
六、庭院养鳖病害防治　/193
七、庭院养鳖起捕运输　/193
第十节 围栏养殖　/194
一、养殖地址的选择　/194
二、围栏设施的设置　/195
三、成鳖饲养管理技术要点　/196
四、成鳖的捕捞　/198
第十一节 大水面增养殖　/199
一、人工增殖　/199
二、人工半精养　/200

第十一章 中华鳖病害及其防治
第一节 中华鳖病害发生的原因　/204
一、环境因素　/204
二、机体因素　/207
三、病原体因素　/207
第二节 鳖病的特点与检查　/210
一、发病特点　/210
二、检查方式　/211
第三节 鳖病的治疗方式　/212
一、注射法　/212
二、口灌法　/212
三、口服法　/213
四、涂抹法　/213
五、浸浴法　/214
六、挂篓（袋）法　/215
第四节 常见的鳖病及其防治　/216
一、鳃腺炎　/216
二、红脖子病　/217
三、鳖疖疮病　/219
四、腐皮病　/220
五、白底板病　/221
六、爱德华菌病　/223
七、白毛病　/223
八、鳖的血簇虫病　/224
九、钟形虫病　/224
十、脂肪代谢障碍病　/225
十一、营养性肝病　/225
十二、水质不良引起的疾病　/226

第十二章 中华鳖的捕捞与运输
第一节 中华鳖的捕捞　/228
一、干塘集中捕捞　/228
二、滚钩　/228
三、钩钓或卡钓　/229
四、针钩　/229
五、下笼（或下篮）　/230
六、探测耙　/230
七、鳖枪　/230
八、地笼　/231
九、灯光照捕　/231
十、摸鳖　/231
十一、网捕　/232
第二节 中华鳖的运输　/232
一、鳖卵的运输　/233
二、稚幼鳖的运输方法　/233
三、亲鳖的运输方法　/234
四、成鳖的运输方法　/235
五、运输中的注意事项　/236

第十三章 鳖的营养与烹饪
第一节 鳖的营养价值　/239
第二节 鳖的药用价值　/241
第三节 鳖的烹饪方法　/243
一、选购鳖的方法　/243
二、烹饪方法　/244
第四节 食用禁忌　/250

参考文献　/251