《有机化学实验》是化学、化工及相关各专业独立开设的基础实验课之一，是有机化学教学不可或缺的重要组成部分。该课程的教学目标是：使学生掌握有机化学实验的一些基本操作技术，培养学生能以小量规模正确进行制备和性质实验、分离和鉴定产品的能力；培养学生能写出合格的实验报告，具有查阅一般文献的能力；培养学生独立操作能力，具有一定的综合实验能力和创新能力；培养学生良好的工作习惯，严谨的科学态度，以及安全环保意识。《有机化学实验》主要分为六部分：一部分介绍有机化学实验的一般知识；第二部分为有机化学实验基本操作与技术，包括蒸馏、重结晶、萃取、升华和色谱分离等；第三部分为基础合成实验，涉及十四类化合物二十二个合成实验；第四部分为多步骤、综合性有机合成及设计，涉及二十四个化合物合成路线的设计与合成；第五部分为有机化合物性质测试及有机化合物定性鉴定的介绍；第六部分为天然产物的提取和分离。除此之外，教材中还列有附录，包括一些特殊试剂的配制方法、常用有机溶剂的纯化及干燥、危险化学试剂的使用知识等。《有机化学实验》的特色主要体现在：①首先在内容编排上，采用逐步介绍、由浅人深、层层递进的结构模式，便于学生接受。②基于教学与科研相结合的视角，在综合合成实验部分，引入了一些经典的人名反应，并加入了一些科研中常用底物的合成，如二茂铁、苯亚甲基苯乙酮等的合成。③紧密联系实际，有针对性地选取有机合成实验和提取分离实验，与日常应用紧密关联，以提高学生实验的兴趣，如透明肥皂的制备，阿司匹林的合成，从茶叶中分离咖啡因，从黄连中分离黄连素，利用废聚酯饮料瓶回收对苯二甲酸等。
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