大英图书馆里的秘密食谱

定　价：¥59.80

作　者：	[英] 彼得·罗斯著
出版社：	广东经济出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787545467529	出版时间：	2020-03-01	包装：	精装
开本：	32开	页数：		字数：

内容简介

　　本书从蕞省钱到蕞奇幻的食谱，应有尽有。书中收录的食谱包括：中世纪千层面、红烧麻雀吐司、糖皮兔子、北极果冻、叫花刺猬……阅读这本书，我们会感受到人类在过去吃的那些东西在现在看来是多么奇怪、有趣或是恶心，或仅仅只是单纯地让人好奇。这些食谱皆出自从中世纪到“二战”时期的英国，让读者看到以前的英国人都烹饪些什么神奇的东西。每道食谱都配有迷人的插图及菜肴与食谱作者的时代背景，还可以让我们一窥英国不同时代的社会及经济状况。

作者简介

　　[英]彼得-罗斯全英国美食类藏书蕞多的伦敦市政图书馆馆长，牛津饮食与烹饪研讨会资深食物历史学家，专门负责历史食谱类图书，对古代英国食谱有深入研究。

图书目录

中世纪千层面 003
可食杂菜 005
烤牛奶 008
山楂花布丁 008
蛇鸡兽 010
水罐猪肉 012
煮鲦鱼 014
海豚小麦粥 016
烤孔雀 018
烤火车 020
秘制烤鸡 022
月光鸡蛋 022
雪花碟 024
煮鞋子 026
布丁兔 028
水果布丁鱼 028
红烧麻雀吐司 032
金币瓦罐鸡汤 034
酿萝卜 036
葡萄牙泡芙 038
海冬青蜜饯 040
糖皮兔子 042
解渴软果糕 044
蜜饯豆蔻 046
用树脂保存水果 048
麦芽黄瓜 050
烤黄油 052
旅行携带的即食干醋 054
鲦鱼艾菊蛋卷 056