第1章 走进化学，你知道这些生活现象背后的原因吗 001
银饰戴久了为什么会变暗 002
切洋葱为什么会流眼泪 005
“要想甜，加点盐”是为什么 008
铁刀切水果后放置为什么会变黑 012
牙膏为何能去除茶渍 015
霜打过的青菜味道会变甜是怎么回事 018
夜半鬼火是怎么回事 021
霓虹灯为什么是五颜六色的 025
第2章 学习化学，记住这些化学基础小常识是前提 029
什么是元素周期表 030
氧气——大自然自由呼吸的必备条件 033
生命之源——水的重要性 036
地球上的氧气是取之不尽的吗 039
元素符号为何要用拉丁文 043
二氧化碳——温室效应的罪魁祸首 047
无形的杀手——一氧化碳 050
大气中最轻的气体——氢气 054
第3章 寻根究源，看看维生素在人体中的“未知数” 057
维生素A对人体的作用 058
维生素B的历史故事 061
维生素C的发现史 064
维生素D的发现过程 069
美容养颜——维生素E 072
维生素A为什么可治疗夜盲症 075
维生素K的止血奥秘何在 079
第4章 贴近生活，用化学方法解决这些生活小难题 083
如何轻松去除讨厌的水垢 084
干燥剂是什么 087
樟脑丸为何能防蛀虫 091
涂改液为什么能清除书写痕迹 094
木糖醇是糖吗 097
为何油条不能多吃 100
炒菜为什么用铁锅好 104
水也有软硬之分 108
第5章 趣味多多，了解你未曾知道的化学常识 111
铅笔是用铅制作的吗 112
钻石和盐都是晶体，为何钻石硬度高 116
人体里有哪些化学元素 119
米饭和馒头为什么会越嚼越甜 122
橡皮擦为何能擦去铅笔字 125
一些解酒秘方真的有效吗 127
真的有人因笑而死吗 130
第6章 引经据典，这些成语知识原来来自化学知识 135
刀耕火耨——高效的草木灰肥料 136
“信口雌黄”中的“雌黄”是什么 139
“甘之如饴”中的“饴”指的是什么 141
水乳交融——油脂乳化 143
沙里淘金——重力选矿法 145
石破天惊——火药爆炸产生的效果 148
火树银花——绚烂的烟火 151
第7章 趣味多多，挖掘化学中的那些历史传奇 155
陶器的发明——古代化学的萌芽 156
金属冶炼——多种方法获得金属单质 159
炼丹术——真有长生不老的灵药吗 162
煎煮中药为什么不能用铁器 166
女儿国里的神秘化学——都是“镉”在作怪 168
第8章 悬而未解，谈谈那些未曾解决的化学之谜 171
拿破仑之死——死因到底是什么 172
千年不蠹——神奇的木乃伊 175
面粉爆炸的原理是什么 178
烟幕弹的秘密是什么 181
地震前井水变浑浊的原因 184
神奇的巨人岛——使人长高的能力从何而来 187
第9章 化学新世界，化学为人们的生活带来的变化 191
麻醉药是如何起作用的 192
营养成分——蛋白质是什么 194
灭火器灭火的原理是什么 198
聚乙烯——塑料的发明 203
青霉素——人类医学史上的重大发现 207
安全玻璃——都是涂料的功劳 211
参考文献 214
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