定 价:¥89.00
作 者: | (美)妮娜·泰肖尔兹 著 |
出版社: | 商务印书馆 |
丛编项: | |
标 签: | 暂缺 |
ISBN: | 9787100160476 | 出版时间: | 2019-05-01 | 包装: | 平装 |
开本: | 16开 | 页数: | 482 | 字数: |
i序
001 引言
008 1 脂肪的悖论:高脂肪饮食,吃出健康
018 2 我们为什么认为饱和脂肪不健康
046 3 低脂饮食进入美国
070 4 有缺陷的饱和脂肪科学VS多元不饱和脂肪
099 5 低脂饮食走向华盛顿
127 6 低脂饮食对妇女和儿童的影响
161 7 推广地中海饮食法:什么是科学?
204 8 拒绝饱和脂肪,反式脂肪乘虚而入
234 9 刚出虎穴,又入狼窝?—送走饱和脂肪,迎来更糟糕的?
259 10 为什么饱和脂肪对健康有益
300 结论
306 关于肉类与道德的说明
307 致谢
311 注释
382 术语表
386 参考文献
439 索引