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门头战略:低成本引爆餐饮旺铺

门头战略:低成本引爆餐饮旺铺

定 价:¥68.00

作 者: 余奕宏
出版社: 机械工业出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787111631514 出版时间: 2019-09-01 包装:
开本: 页数: 字数:  

内容简介

  《门头战略:低成本引爆餐饮旺铺》站在用户视角来审视餐饮门店的门头和招牌,从道、法、器、术、势层面来重新定义门头、研究门头、运用门头,从而助力餐饮企业引爆旺铺、区域称王。如何打造吸金门头?如何做好品牌的差异化定位?作者曾对数千个门头案例和500多个品牌的门头战略调整方案进行过研究,在此基础上形成了本书所提供的方法。这些方法不仅能够帮助门店高效落地、快速提升门店业绩,而且有利于企业在经营过程中逐步确立自己的品牌方法论。本书可作为餐饮企业管理者的快速进阶学习手册,本书的同名课程吸引了西贝莜面村、眉州东坡等多家餐饮头部企业的高管参与学习,内容广受好评。 \n

作者简介

  余奕宏 门头战略开创者未来食餐饮战略规划始人 一句“不换门头,就换老板”,唤醒无数餐饮企业重新认识门头,重视门头。指导近千家餐饮企业打造吸金门头,制定全新的品牌竞争战略。服务客户包括西贝莜面村、眉州东坡、九毛九、老娘舅、同庆楼等。

图书目录

前言  不争第一,我们做什么?

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上篇  如何打造吸金门头,引爆旺铺

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第1章

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老板对待“门头”的重视程度

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决定品牌的命运

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01  残酷较量下门店竞争的变化 / 5

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02  忽视门头战略的三大危害 / 14

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03  重视门头战略的三大利益:旺铺都有

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好门头 / 41

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第2章

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重新认识门头:建立强势品牌第一步

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01  好生意的门店和差生意的门店的

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最大区别 / 53

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02  何为烧钱门头,何为吸金门头:

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你的门头属于哪一种 / 59

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03  重新认识门头,是老板从忙乱

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无序到轻松赚钱的第一步 / 64

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第3章

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如何打造吸金门头

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01  烧钱门头的五大慢性毒药 / 73

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02  吸金门头的四大核心要素 / 108

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03  如何打造吸金门头,成为区域

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明星店铺 / 113

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第4章

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最易执行的门头战略

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01  为什么要把门头提升到战略层面 / 139

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02  门头战略解决的三大核心问题 / 142

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03  门头战略的道、法、术、器、势 / 150

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下篇  如何打造差异化品牌,区域称王

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第5章

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建立品牌的四大误区

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01  做品牌不仅仅是大企业的事 / 161

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02  建立品牌不能搞形象论 / 167

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03  产品做好了就是品牌 / 182

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04  店开多了不一定就成为品牌 / 186

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第6章

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只有差异化的品类品牌才能赚大钱

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01  差异化就是敢于创新,勇争第一 / 194

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02  与其更好,不如不同 / 202

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03  如何打造差异化的品类品牌 / 214

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04  打造差异化品牌的4个方法 / 223

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第7章

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从区域旺铺到区域称王是品牌

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发展必由之路

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01  门店的特点是区域化 / 243

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02  只有区域旺铺才能生存 / 247

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03  粗放的发展没有未来 / 252

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第8章

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抢占七大红利打造品牌软实力

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01  如何正确看待红利期 / 271

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02  餐饮创新的七大红利 / 276

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