长江文明之旅 民俗风情：饮食生活

　　本书是《长江文明之旅丛书》中的一本。长江流域内不同地域、不同特色的文化互相交流、融合，为长江流域的饮食文化奠定了深厚的基础。本书对长江流域的饮食生活进行历史地、具体地考察与研究，从地域饮食的特殊性，找出中华饮食文化的同一性，全面地介绍长江流域饮食的兴起、演变、发展与影响，对深入了解中国地域文化、建构与创新未来长江流域的饮食文化，有着重要意义。

　　姚伟钧1953年8月出生，湖北武汉市人，中共党员。曾师从中国文献学创始人、著名历史学家、原华中师范大学教授张舜徽老先生。1982年8月毕业于华中师范大学历史系，并留校任教，1987年取得硕士学位，1997年在华中师范大学取得历史学博士学位，2001年担任博士生导师。在海内外出版《长江流域饮食文化史》、《中国传统饮食礼俗研究》、《中国饮食文化探源》等个人专著多部，并先后在《中国史研究》、《中国经济史研究》、《文献》、《浙江学刊》、《社会科学战线》、《中国文化研究》、《中华文史论丛》、《月术学刊》、《光明日报》、《新华文摘》等学术刊物上发表论文近百篇，这些论著对中国文化史、饮食文化史方面有很大的贡献。