味缘

定　价：¥123.00

作　者：	陆仁兴著
出版社：	江苏人民出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787214235664	出版时间：	2020-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	376	字数：

内容简介

　　作者平时喜欢读书赏画，吟诗交友。自2016年，机缘巧合观看《中国诗词大会》，便与诗词结下深厚缘分。于是乎作者在想其实往往画里藏诗，诗中绘景，总是相得益彰的。妙就妙在，有灵性、悟性的人总会将各类艺术融会贯通。作画如此，作诗如此，作菜亦如此。熟人皆评价作者为“儒商”，只因他不将身段局限于三尺灶台，不屈思维于锅碗瓢盆。谈起老本行，他必了然于怀。每道菜品背后的故事，就像书画诗词，皆可追溯。世人只道做菜品味，却少见追本溯源，穷究奥义。

作者简介

　　陆仁兴现任常州市百年老店三鲜美食城董事长，获江苏省人民政府颁发的特级厨师证书，为常州餐饮行业培养了300余名等级厨师，桃李满常州。现企业荣获“常州市十大名点”、“常州老字号”、“江苏老字号”等称号。

图书目录

目录
春风十里扬州路
“网油卷”的前世今生
“糊涂鸡”的神话
漫话“天目湖砂锅鱼头”
百年名点“三鲜馄饨”
北大街上的网红“豆腐汤”
千年名菜“甫里鸭羹”
正是河豚欲上时
拉风箱出身的名厨唐志卿
双桂坊传奇人物李粹光
常州雅厨严志成
无锡名厨高浩兴
江苏烹坛兄弟情
“豫豐泰”特制蟹黄酱
乌江、乌参和女神
功夫菜肴“明都八珍”
寿宴寿联寿星
“糯米稻草鸭”随想
“兰陵??鳝”菜名的由来
“青枫手擀面”的余香
说说常州大麻糕
唐诗新韵“人面桃花”
“二花脸”与唱脸谱
聊聊“凤尾水晶虾仁”
“特色红煨肉”的特色
莲花入馔——新三鲜
“糟鸭”的传说
说唱“四季狮子头”
话说“青城仔鹅煲”
美器美味美食
芹菜芹献芹意
三道宫廷菜的故事
“东坡宴”的题外话
菜名趣谈
我与《中国烹饪》的缘分
母亲的糖芋头
代后记

附一平民百信
附二流年碎影