《植物提取物在家禽生产中的研究与应用》从不同角度对植物提取物进行了系统的分类介绍,包括中医性味归经分类、物质结构化学分类和生物学功能分类等,具有较强的知识性,便于有兴趣的研发和应用人员比较全面地了解植物提取物。植物提取物一般是指植物中非传统的营养性物质,不属于维生素、微量元素、氨基酸和脂肪酸等营养素类;在人和动物中不会出现缺乏症,但被食入后会影响人和动物的生理机能以及健康水平。植物提取物在植物体内的生物学作用是很广泛的,其中包括防御植物病原和动物掠食者,这也正是其被借鉴用以改善人或动物健康之功效所在。《植物提取物在家禽生产中的研究与应用》对植物提取物作用机理的阐述,有利于读者不仅只知其然,更知其所以然。《植物提取物在家禽生产中的研究与应用》汇编的研究和应用案例较丰富,也有助于丰富读者对植物提取物的认识并研判其应用效果。食品动物生产和饲料工业是需要多学科支撑的技术性产业,传统畜牧学科领域的动物营养学、饲料学和饲料加工工艺学等已不能满足现代饲料工业发展的需求,与植物学、动物免疫学、微生物学、分子生物学、生物信息学等学科的融合发展是必然趋势。多学科交叉融合也必将极大丰富人们对植物提取物或植物化学物质的认识,极大推动其在食品动物养殖生产中的应用,为安全、优质动物食品的生产提供技术支撑。