硒学导论

前言
总论
节 硒的科学研究概况
一、硒资源分布研究
二、硒的环境化学与疾病研究
三、硒资源开发与应用研究
第二节 硒产业的发展概况
第三节 硒学科建设构想
一、硒学科现状与进展
二、社会对该学科人才的需求情况
三、武汉轻工大学“硒科学与工程”交叉学科的课程体系
章 环境中的硒
节 环境中硒的赋存形态及特征
一、硒的物理化学性质
二、环境中硒的赋存形态及地球化学过程
第二节 硒在环境中的分布
一、岩石中的硒
二、土壤中的硒
三、大气中的硒
四、水体中的硒
第三节 我国土壤硒分布及成因
一、我国土壤硒的分布概况
二、我国土壤低硒带的成因
第二章 硒形态与硒代谢
节 生物体硒形态
一、微生物体内硒形态
二、植物体硒形态
三、动物和人体硒形态
第二节 生物体硒代谢
一、微生物硒代谢
二、植物硒代谢
三、动物硒代谢
四、人体硒代谢
第三章 硒与人体健康
节 人体硒的生理功能
第二节 硒与人体健康
一、硒与肿瘤
二、硒与糖尿病
三、硒与甲状腺疾病
四、硒与心血管疾病
五、硒与神经系统
六、硒与人体生殖
七、硒与免疫防御和炎症性疾病
第三节 科学补硒
一、硒的生物效应两面性
二、硒摄入量与体内硒水平
三、硒的营养学标志物
四、人体硒需求及参考摄入量
五、应对硒摄入缺乏的对策
第四章 硒产品研发与应用