生产与运作（运营）管理是企业三大主要职能（财务、运营、营销）之一，《生产与运作管理（视频版）/二十一世纪普通高等院校实用规划教材·经济管理系列》立足于系统性、实用性和前瞻性，围绕生产与运作系统的构建和运行两大主题，按照生产与运作管理三个层次的决策内容（生产与运作战略决策、生产与运作系统设计决策以及生产与运作系统运行决策），从企业运营与战略管理、产品研发与服务设计、运营系统选址与布局、流水线与大规模定制、精益生产与敏捷制造、运营计划与项目管理、质量控制与品牌管理、设备管理与物资管理、资源计划与集成制造、绿色产品与绿色制造等方面进行编写。整体编排彰显了结构设计新颖、知识体系完善、方法措施实用的宗旨。每章除讲述的内容外，还包括“学习要点及目标”“引导案例”“本章小结”以及“复习思考题”等栏目。除出版纸质教材外，《生产与运作管理（视频版）/二十一世纪普通高等院校实用规划教材·经济管理系列》还配有PPT课件和测试题，并提供相关网络视频，以增进师生互动。《生产与运作管理（视频版）/二十一世纪普通高等院校实用规划教材·经济管理系列》注重理论联系实际，突出管理技能的提升，适合高等院校物流管理、电子商务、工商管理、市场营销、会计学、财务管理等管理类专业学生阅读，也可供MBA研究生阅读。
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