连锁经营管理原理与实务（第三版）

项目一 连锁经营基础知识
任务一 连锁经营的起源和发展
一、连锁经营的起源和发展条件
二、国内外连锁经营的发展历程
任务二 连锁经营概述
一、连锁经营的内涵
二、连锁经营的实质
三、连锁经营的基本特征
四、连锁经营的3S原则
五、连锁经营与传统商业经营的区别
任务三 连锁经营的基本模式
一、直营连锁
二、特许经营
三、自由连锁
四、3种连锁模式的比较
项目小结
案例分析
自测题
项目实训
项目二 特许经营及其加盟模式
任务一 特许经营及其类型
一、特许经营的含义
二、特许经营的类型
任务二 特许经营体系的可行性分析
一、特许人应具备的条件
二、市场运营可行性分析
三、社会效益分析
四、风险分析
任务三 特许经营体系的授权模式
一、单店特许授权模式
二、区域特许授权模式
项目小结
案例分析
自测题
项目实训
项目三 连锁企业采购管理
任务一 认识商品采购
一、商品采购的含义与特征
二、连锁企业商品采购的类型
三、连锁企业商品采购的流程
任务二 供应商的开发、选择和管理
一、供应商的开发
二、供应商的选择
三、供应商的管理
任务三 新商品的引进和滞销品的淘汰
一、新商品的引进
二、滞销品的淘汰
项目小结
案例分析
自测题
项目实训
……
项目四 连锁企业物流管理
项目五 连锁企业信息技术的运用
项目六 连锁企业商品管理
项目七 连锁企业门店营运管理
项目八 连锁企业顾客服务
项目九 连锁企业门店开发和选址
项目十 连锁企业组织结构设计
项目十一 连锁企业人力资源管理
参考文献