《虾蟹增养殖技术/高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材》以职业岗位能力培养为目标,以生产工作流程和项目操作为主线,以健康养殖为立足点,主要介绍了常见虾蟹类的生物学和生态学特征;重点介绍了虾蟹的人工育苗技术、无公害健康养殖技术、虾池综合养殖技术和资源增殖技术,反映了我国虾蟹养殖的新技术水平。本教材附有实训操作项目,项目设计贴近生产实际,直观、实用,操作性强。《虾蟹增养殖技术/高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材》主要内容包括:绪论;南美白对虾的增养殖技术;罗氏沼虾的增养殖技术;日本沼虾的增养殖技术;小龙虾的增养殖技术;其他虾类的增养殖技术;河蟹的增养殖技术;梭子蟹的增养殖技术;青蟹的增养殖技术;课程实训。本教材可供职业院校水产养殖技术专业师生、水产科技工作者和养殖户参考使用。