商品学基础（第三版）

第一章绪论
第一节商品和商品学学科性质
第二节商品学的研究内容和方法
第三节商品学的研究任务
第四节商品学与其他学科的关系
第五节商品学的发展概况
第二章商品质量
第一节质量和商品质量的概念
第二节商品质量的影响因素
第三节商品质量管理
第三章商品分类
第一节商品分类的原则和方法
第二节商品分类标志
第三节商品分类体系
第四节商品目录与商品编码
第四章商品品种
第一节商品品种概述
第二节商品品种的名称
第三节商品品种的发展规律
第四节商品品种的结构及其优化
第五章商品标准
第一节标准、标准化和商品标准的概念
第二节商品标准的分类及分级
第三节商品标准的基本内容和代号
第四节商品标准的制定、修订和实施
第六章商品检验
第一节商品检验及其程序
第二节商品质量检验的方法
第七章商品质量监督和认证
第一节商品质量监督
第二节商品质量认证与认可制度
第八章商品包装
第一节商品包装及其分类
第二节商品包装材料
第三节商品包装装潢设计
第四节商品包装标志
第五节商品包装技法
第九章商品储存与运输
第一节商品储存
第二节商品运输
第十章商品养护
第一节商品的质量变化
第二节影响商品质量变化的因素及调控
第三节商品养护技术
参考文献