《牛生产学》课程理论性强、内容抽象、涉及面广，必须要注重实践教学环节。本课程坚持理论教学与实验教学相结合，在实践教学中，增加实习和实验内容，增强学生的实操动手能力和实验技能，注重教学实习基地建设，加大实践性教学的比重，根据课程及内容特点，让学生经常参与到教学、科研基地的相关科研活动中，增强学生的感性认识，提高学生对相关知识的理解掌握，从而锻炼学生理论联系实际、利用所学知识发现问题、分析问题和解决问题的能力。本实习实验指导内容与昝林森主编的《牛生产学》课程相配套，适用于全国农林院校动物科学专业本科生实习实验。开设《牛生产学》课程的实习，使学生能够通过牛品种的识别与鉴定，认识不同的牛品种；借助观察鉴定、测量鉴定评定牛的体型外貌，学会评分鉴定（外貌评分、体况评分、行走评分、瘤胃充盈度评分、粪便评分、奶牛前后肢评分、奶牛乳房清洁度评分、奶牛乳头末端评分等）方法；通过牙齿鉴定法鉴定牛的年龄；掌握犊牛饲喂初乳的时间和喂量；学会犊牛去角的方法；现场操作奶牛机械化挤奶程序；现场调制全混合日粮并进行效果评价；现场观看规模奶牛场粪污处理；了解奶牛场生物安全防护制度等。
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