《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》内容共分为五章：第一章为绪论，重点概述了近年来石墨烯纳米材料及其化学修饰电极的研究进展，简要介绍了食品分析的性质、作用、研究内容和检测方法：第二章为石墨烯纳米材料修饰电极电化学分析食品中营养成分的研究，主要基于石墨烯纳米材料修饰电极研究电化学测定食品中营养成分如矿物质元素碘元素和氟元素、糖类物质果糖和葡萄糖等的新型方法；第三章为石墨烯纳米材料修饰电极电化学分析食品中有毒有害物质的研究。主要基于石墨烯纳米材料修饰电极研究电化学检测食品中有毒有害物质如重金属元素镉元素和铅元素、兽药磺胺二甲基嘧啶等的新型方法；第四章为石墨烯纳米材料修饰电极电化学分析食品中添加剂的研究，主要基于石墨烯纳米材料修饰电极研究电化学分析食品中添加剂如甜味剂木糖醇、甘露糖醇和山梨糖醇，着色剂日落黄，加工助剂过氧化氢等的新型方法；第五章为结论与展望，主要对《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》开展的具体研究工作进行了总结，并且对基于石墨烯纳米材料修饰电极的食品分析研究方向进行了展望。作者近年来主要从事纳米材料化学修饰电极与食品分析方面的研究。《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》是作者在精心整理自己多年来研究成果的基础上撰写而成的。内容涉及材料科学、分析化学、电分析化学、食品分析、食品理化检验学、食品安全检测技术、食品营养学和食品添加剂等多个学科，可以为上述学科领域的研究人员和其他相关人员提供参考。
鄂公网安备 42010302001612号 