屠宰场

　　一百多年前，美国作家厄普顿·辛克莱写了一本震惊美国的书。厄普顿·辛克莱和自己的中国同行夏衍一样，亲身到屠宰厂“潜伏”了七个星期，如实把一切可怕的事实记录下来，直接引发了美国公众对食品安全和卫生的强烈反应，也最终惊动了美国政府，直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过和美国食品和药品监督管理局的成立。后者在之后的百年成为美国食品安全的守护神。这种社会效果如此之好，以至于作者后来自己调侃说：“我想打动公众的心，却不料击中了他们的胃”。 这其实是一本关于命运和抗争的书。

　　厄普顿·辛克莱（Upton Sinclair，1878年9月20日-1968年11月25日）美国作家，美国现实主义小说家。“社会丑事揭发派”（muckraker）作家。1906年发表《屠宰场》（The Jungle），描写大企业对工人的压榨和芝加哥屠宰场的不卫生情况，引起人们对肉类加工质量的愤怒，导致制订了食品卫生检查法。后以反法西斯英雄兰尼·巴德为主人公写了11本系列小说，反映1914年以来的重大事件。一生共著有小说和社会研究著作80余部。