定 价：¥59.00
| 作 者： | （英 ）詹姆斯·沃尔韦恩 |
| 出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 丛编项： | |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN： | 9787521717747 | 出版时间： | 2020-06-01 | 包装： | 平装 |
| 开本： | 32-2开 | 页数： | 302 | 字数： |
前 言 / Ⅰ
导 论 从奴役压迫到制造肥胖 / 001
第 1 章 传统的偏好 / 001
第 2 章 牙病肆虐 / 017
第 3 章 “生而为奴”：糖与奴隶制 / 026
第 4 章 “拓荒”与毁灭 / 047
第 5 章 “独乐乐”与“众乐乐” / 057
第 6 章 咖啡与茶的绝配 / 066
第 7 章 迎合口感 / 082
第 8 章 朗姆酒成名 / 093
第 9 章 糖走向全球 / 110
第 10 章 美国之甜蜜蜜 / 118
第 11 章 角力新大陆 / 129
第 12 章 战争与和平时期的“神药” / 162
第 13 章 肥胖问题 / 176
第 14 章 当下饮食之道 / 202
第 15 章 软饮的真相 / 230
第 16 章 扭转趋势——征收糖税及其他措施 / 254
结 束 语 苦中带甜的前景 / 269
注 释 / 277
参考书目 / 296
致 谢 / 300
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