神经美学是一个人文与科学密切交叉的研究领域,主要研究人在进行审美过程中的脑部活动。《进化中的审美:从舌尖至心灵》采用功能性磁共振技术,试探讨视听美与味道美的联系,视听美与味道美相互联系的脑机制,以及心灵美与一般的视听美在脑机制上的区别与联系等。《进化中的审美:从舌尖至心灵》可供神经美学相关研究人员参考,也可供对这方面有兴趣的读者阅读。关于美感的研究、分析一直吸引着古今中外众多学者,然而研究却一直停留在思辨阶段。近年来,随着认知神经科学技术的发展,审美研究才进入实证研究阶段。神经美学主要研究的是人在进行审美过程中的脑部活动,是一个人文(美学、艺术)与科学(脑科学、心理学)密切交叉的研究领域,在国际学术界是极具挑战性的新兴学科。与传统美学研究的思辨方法不同,神经美学的研究主要是实证性的,即通过实验观测来探询人类审美活动的一般规律。《进化中的审美:从舌尖至心灵》采用功能性磁共振技术,试探讨两个问题:首先,视听美与味道美是否有密切联系,联系的脑机制是什么?第二,心灵美是不是一种美,它与一般的视听美在脑机制上有何区别与联系?