食品工程新技术

定　价：¥35.00

作　者：	徐莉莉编
出版社：	江苏大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787568413626	出版时间：	2020-04-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	205	字数：

内容简介

　　《食品工程新技术》对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍，技术新颖、通俗易懂，反映出当代食品加工业中有关高新技术实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业提供借鉴。

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暂缺《食品工程新技术》作者简介

图书目录

章绪论001
节我国食品工业发展历史001
第二节我国食品工业发展现状003
第三节高新技术在食品加工中的应用005
第四节食品加工高新技术发展趋势008
第二章新型分离技术009
节新型分离技术概述009
第二节新型分离技术010
第三节新型分离技术在食品工业中的应用023
第三章超微粉碎技术031
节超微粉碎技术概述031
第二节超微粉碎技术036
第三节超微粉碎技术在食品中的应用041
第四章辐照技术049
节辐照技术概述049
第二节辐照食品的卫生安全性060
第三节辐照技术在食品中的应用069
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