食品安全事故应急处置

定　价：¥45.00

作　者：	蒋小平，王友水编
出版社：	人民卫生出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787117302418	出版时间：	2020-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	210	字数：

内容简介

　　本书主要介绍了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有关概念、食品安全事故报告、分级、应急响应、处置职责、现场调查、资料整理分析、报告撰写、法律责任、应急保障、预防管理以及食品安全风险监测、评估、交流和预警、常见的食物中毒种类和食品安全事故实例等内容。该书对于食品安全监管部门、公共卫生部门以及食品生产经营单位规范、有序、高效处置食品安全事故有较强指导意义和参考价值，也可以作为医学院校预防医学专业师生的重要工具书。该书的特点是全面、权威、*的阐述了食品安全事故处置相关要求，具有很强的可读性和实用价值。