古方中的清肠家常菜

　　简易古食方护佑全家人丛书本丛书为家庭食疗书。（1）重在日常食补，定位家常菜中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则，食疗在先，药物在后，重视日常食疗，对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用，对重症疾病也有辅助效果。本丛书定位在“家常菜”，偏“食”不偏“药”。（2）以古方为依据古人非常看重日常食疗，有不少中医古方或民间验方广为流传，经过千百年的先人验证，其效不虚。本丛书的每个小方均有“出处”可查（见样张），或原方，或经验方，或有所改良，让人吃得放心。（3）有专家指导用法每个食疗方均有“专家箴言”（见样张），对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等详细说明，让食疗更针对性，效果更显著。（4）取材和做法更简易取材以日常饮食中最为常见的食材及药食两用材料（以卫生部规定的名单为准）为主，尽量不出现平时不易买到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的，古方的做法可以根据现代生活的条件而有所改良和简化，保证可操作性。（5）从饮食出发，引申到相关的保健方法很多饮食小方不只可以食用，还可以外用，如一些茶、汤、膏、糊等，还可以做面膜、泡脚、洗浴等等，这些都可以从相关食谱引申出来讲解，增加实用性。另外，还少量介绍穴位、手足按摩、艾灸、气功等饮食之外的其它保健方法，给本书提高阅读附加值。（6）图文并茂，浅显易懂每菜配图，重点食材也配小图介绍，内容充实，文字浅显，尽量不出现太过专业的术语，让普通人群也能看懂，会选择，会制作。 本书从古方中的常见的好制作的清肠家常菜为中心点，引申到茶、汤、膏、糊的制作以及做面膜、泡脚、洗浴、少量介绍穴位、手足按摩、艾灸等饮食之外的其它中医保健方法，给本书提高阅读附加值。

　　余瀛鳌：国家名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版中医专著多部。