生态养鸡实用技术（第2版）

　　采用生态养殖模式饲养，鸡运动量大、饲养密度低、生活环境质量好、能够较多地采食野生的饲料、健康状况良好，尽管鸡群的生长速度相对较慢、产蛋量较低、生产成本稍高，但是，所提供的产品不仅卫生质量好而且风味也很好，适合了城市消费者对食品质量追求的目标。市场上，放养鸡所产的蛋价格是笼养鸡所产的蛋的3~4倍，柴鸡的价格是白羽快大型肉鸡的2~4倍，这为具有放养条件地方的农民发展特色性生态养殖提供了广阔的空间。生态养殖已经成为一个新兴的、充满活力的养殖产业。但是，作为一种新的养殖理念，生态养殖的含义和效果还没有被大多数消费者所熟悉，生产者和消费者之间的桥梁还没有架好，造成消费者不知道到哪里去购买，而生产者不知道到哪里去销售。因此，从事生态养鸡的人员也需要多了解市场、开发市场，确保优质的产品能够以合理的价格及时销售出去。

　　黄炎坤，现任河南牧业经济学院畜牧工程系主任、教授，兼任河南省畜牧兽医学会理事和家禽学分会副理事长、河南省经济战略学会鹅业工程委员会理事长、河南省家禽业协会副会长、河南省家禽品种审定委员会副主任、河南省饲料工业协会常务理事、河南省畜牧环境工程技术协会常务理事等职。先后获得河南省优秀教师、河南省师德先进个人、河南省高校教学名师、河南省教育厅学术和技术带头人、河南省高校教育教学管理先进个人、河南省家禽业30年突出贡献奖等荣誉。