安托尼·罗利(1952—2011) Anthony Rowley 法国历史学者,美食专栏作家,欧洲饮食文化研究学会的联合创始人。曾任教于巴黎政治学院,教授现当代史和美食史。主要作品有《开饭啦!舌尖上的庆典》(À table! la fête gastronomique)、《一部关于餐桌的世界史》(Une histoire mondiale de la table),以及与法布里斯·达尔梅达合著的《假如重写历史?》(Et si on refaisait l’histoire?)。 法布里斯·达尔梅达(1963— ) Fabrice d’Almeida 法国历史学者,巴黎第二大学新闻学院(IFP)教授,罗马法兰西学院前成员,专注于德国、法国、意大利的政治文化、宣传与图像研究,曾获德国亚历山大·冯·洪堡基金会资助以及法国奥古斯丁·梯叶里大奖。主要作品有《论操纵:我知道什么?》(La manipulation, que sais-je?)、《非人道行径:集中营的看守们及他们的娱乐》(Ressources inhumaines : Les gardiens de camps de concentration et leurs loisirs)等。他的身影时常活跃在法国5台和法国Ô台等各大电视及广播电台上。