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糖尿病吃什么一本速查(汉竹 南京)

糖尿病吃什么一本速查(汉竹 南京)

定 价:¥49.80

作 者: 李宁 方跃伟 著
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787571314903 出版时间: 2021-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 256 字数:  

内容简介

  内容推荐: 糖尿病治疗的五架马车中,饮食控制与调理是关键。而吃不饱、不敢吃、没营养是许多糖尿病患者都面临的饮食问题。 本书含66种食材,132道食谱,是糖尿病患者全面、细致的饮食指南。每一种食材、每一道菜的热量和升糖指数都有明确的标识,糖尿病患者只要控制好每天的总热量,就可以自由搭配,吃出营养与美味。 中药和食疗方在糖尿病长期的调养过程中有很好的作用。本书收录了17种中药,34道食疗方,中西医结合,双效降糖,预防糖尿病。 营养素的补充不仅能辅助降糖,还能有效延缓并发症。通过本书,糖尿病患者可以了解12大营养素的功能,并进行针对性补充。 不同热量的一日三餐食谱推荐,照着吃轻松降血糖。没办法每天称量食材,费心计算,是很多糖尿病患者难以坚持控糖的原因。本书中每道食谱都有精确的热量计算,与膳食手量法结合,不需要称,双手一量就知道吃多少。 不同并发症和不同人群饮食原则有侧重。本书根据糖尿病患者不同的身体状况,以及糖尿病并发症的起因,针对性提出饮食指导。 糖尿病吃什么、怎么吃,有这一本足够!

作者简介

  作者简介: 李宁 北京协和医院营养师、副教授 从事临床营养工作30年,在糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者的营养治疗方面有着丰富的临床经验。在核心期刊发表过多篇专业文章,并积极投身营养教学工作。著有《清血管降三高》《血糖控制一本就够》深受读者欢迎。 方跃伟 “平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者 浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师 因家中有糖尿病患者,深感平衡膳食计算的复杂、繁琐,经过数年研究和实践,发明了“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”,帮助糖尿病患者及其家人轻松掌握和控制各类食物的摄入量。 医师执业证书编码:130330900000085

图书目录

目录:
章 糖尿病患者经常问的26个问题
1.糖尿病有哪些蛛丝马迹/2
2.发现血糖高了,到底是不是糖尿病/2
3.空腹血糖和餐后血糖,应该听谁的/3
4.什么时间测量血糖准/3
5.糖尿病有黄金逆转期吗/4
6.糖尿病可以治愈吗/4
……
第二章 90%糖尿病患者会陷入的饮食误区
每天吃多少心里没数/16
每天的食物不知道怎么搭配/17
什么都不敢吃,导致营养不良/18
主食一口都不能吃/20
……
第三章 吃对控糖食物,不饿不晕防并发症
主食类

小米 富含多种矿物质,调节血糖/30
黑米 延缓小肠对碳水化合物与脂肪的吸收/32
薏米 稳定餐后血糖/34
……
不宜
油条 含油量高,不利于血糖控制/50
方便面 高脂高热量,易诱发并发症/50
糯米 对肠胃不好的糖尿病患者不利/51
……
蔬菜类

豇豆 参与糖代谢,促进胰岛素分泌/54
圆白菜 调节血糖和血脂/56
生菜 辅助降血糖/58
……
不宜
芋艿 淀粉含量高,不利于血糖控制/100
甜菜 显著升高餐后血糖/100
干百合 碳水化合物含量高/101
……
水果类

樱桃 修复受损的胰岛细胞/104
柚子 增加胰岛素受体数量/106
橘子 降低动脉硬化的风险/108
……
不宜
柿子 血糖控制不佳者不宜食用/132
甘蔗 含糖量过高/132
甜瓜 极易使血糖升高/133
……
肉类

鸡肉 补充优质蛋白/136
鸭肉 补充2型糖尿病消耗的B族维生素/138
牛肉 提高胰岛素原转化成胰岛素的能力/140
……
不宜
腊肉 加重糖尿病患者的肾脏负担/150
午餐肉 高热量、高脂肪/150
动物内脏 加重脂质代谢紊乱/151
……
水产类

鲫鱼 促进糖分解代谢,降低血糖/152
带鱼 可预防多种糖尿病并发症/154
牡蛎 预防糖尿病合并周围神经病变/156
……
不宜
鲍鱼 易引发心脑血管并发症/164
鱼子 加重脂质代谢紊乱/164
咸鱼 钠含量过高/165
……
其他食物

醋 促进体内碳水化合物代谢/166
大蒜 预防胰岛β细胞被氧化破坏/168
姜 促进糖尿病患者的伤口愈合/170
……
不宜
猪油 饱和脂肪酸含量高/178
黄油 易并发心脑血管疾病/178
蜜饯 含有升糖快且高的单糖/179
……
第四章 传统药用食物,稳定血糖副作用小
玉米须 降糖、利尿、降血压/182
西洋参 促进糖代谢/183
莲子心 调节胰岛β细胞分泌胰岛素/184
金银花 改善机体的胰岛素抵抗/185
……
第五章 不用算照着吃的控糖带量食谱
1 200~1 300千卡一日三餐食谱
推荐一(22~23食物交换份)/208
……
推荐二(22~23食物交换份)/209
……
1 400~1 500千卡一日三餐食谱
……
1 600~1 700千卡一日三餐食谱
……
1 800~1 900千卡一日三餐食谱
……
2 000~2 100千卡一日三餐食谱
……
2 200~2 300千卡一日三餐食谱
……
第六章 常见并发症饮食原则
并发高血压 严格控制盐摄入量/212
并发高脂血症 限制脂肪的摄入/213
并发痛风 禁食高嘌呤食物/214
并发脂肪肝 每日总热量要控制好/215
……
第七章 特殊人群饮食原则
妊娠糖尿病 控制总热量,少量多餐/222
儿童糖尿病 均衡营养,预防并发症/225
老年糖尿病 纠正高糖、高脂饮食习惯/227
第八章 糖尿病患者必补营养素
维生素B1 维持正常糖代谢 /232
维生素B6 缓解糖尿病并发肾病/232
维生素C 提高糖耐量/233
维生素E 预防血管并发症/233
蛋白质 增强抵抗力/234
碳水化合物 合理控制摄入量/234
锌 提高胰岛素原转化率/235
……
附录1食物血糖生成指数(GI)表/239
附录2常见口服降糖药速查表/241

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