本书重点遴选巴西、阿根廷、智利、秘鲁、玻利维亚、委内瑞拉、哥伦比亚、乌拉圭、厄瓜多尔、苏里南、圭亚那、古巴、特立尼达和多巴哥、牙买加、哥斯达黎加、墨西哥等16个拉丁美洲国家,基于文献调研和新数据梳理等方式,全面介绍了各国的自然地理、人口、政治、经济和社会发展以及农业发展情况。通过详尽的数据分析阐述农业生产、市场、贸易、政策等,探讨了各国的农业发展需求与潜力,并全方位、多角度剖析重点国家的农业投资环境,最后从经济、贸易、投资和科技多维度分析研判,提出未来农业合作的重点领域以及进一步深化合作的路径和措施。该书内容丰富,资料翔实、系统性强、信息量大,可以为我国农业对外合作和农产品贸易工作者提供专业参考,对推动中国农业对外合作发展和农业“走出去”具有重要的价值。