本书是作者对这项开展近一年的企业调查与评估工作的总结,内容(见第4章)涉及:主要产品生产排放的“三废”,特别是排放废水的污染状况现场调查与监测;对典型企业的污染防治措施调查与技术水平的评估,同时推介一些企业在污染源头治理减排、降耗和资源回收方面取得成效的清洁生产工艺。为使读者对甲壳素这一新兴产业有较全面的了解,本书的开始(第1、2章)较系统地介绍了甲壳素科学发展与应用,壳素/壳聚糖衍生物的不断开发,带来了医疗/保健、食品/化妆等与人民生活密切相关的新产品。在第3章,作者用翔实资料介绍国内外甲壳素产业现状和发展趋势,以及国内甲壳素行业经整合和转型升级取得的初步成果。