破圈者：洪崖洞的背后

序一：勇者智者 1
序二：创业典范何永智 4
序三：“网红景点”和“网红奶奶” 7
自序：我打造的三张“重庆名片” 10
引子：洪崖洞火了！ 13
壹 悬崖边上的“舞蹈”
一、即使是个“烫手山芋”，我也要接过来 002
二、悬崖上建“吊脚楼” 009
三、“悬崖边上的女人” 023
贰 标新立异洪崖洞
一、独一无二的洪崖洞 030
二、洪崖洞是怎么“火”起来的 039
三、提档升级：洪崖洞的明天更美 046
叁 飞扬的青春
一、一方水土，一方人 062
二、忙碌的青春年华 075
三、遭遇“死缠烂打” 086
四、牵手，我们一起走 096
肆 小天鹅“火”了
一、八一路上飞出的小天鹅 110
二、走出重庆：大战成都衣冠庙 126
三、天津模式：特许经营第一人 135
四、小天鹅宾馆：我的大学 153
伍 两次生死劫
一、“餐饮企业上市太难了” 160
二、小天鹅“嫁人”始末 167
三、回归谋变：重新让小天鹅飞起来 172
陆 为“重庆火锅”而战
一、“我是重庆市火锅协会会长” 178
二、“喊话”蔡澜：火锅不会消失 190
三、申遗之路：将重庆火锅文化传承下去 193
柒 谁说事业和家庭不能兼顾
一、女儿：我心中的歉疚和自豪 200
二、我和他：小天鹅的一双“隐形的翅膀” 214
捌 我还要再干30 年
一、60 岁的“创业漂” 222
二、“65 岁了也要当网红” 233
后记：我眼中的何永智 239