食品质量安全问题多发,食品安全监管机构的监督绩效难以令公众满意。在大数据时代食品安全的治理需要新的解决路径。从我国近年来发生的食品安全事件看,一部分事件在互联网中有先兆可循。社交媒体等互联网信息的价值亟须挖掘利用。《社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究》提供一种利用社交媒体优化食品安全治理的新方法。首先将风险信息的性质和类别进行了归纳分析,风险信息可划分为静态风险信息和动态风险信息。其次以社交媒体为切入点,应用自然语言处理的技术,对社交媒体和行业网站等互联网信息资源的采集、整合与利用等过程进行了探讨。最后案例研究展示了微博在食品质量风险治理中的价值。《社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究》可为互联网信息在食品安全风险治理中的应用提供部分理论基础、参考案例和方法。