畜牧业是重要的氨气和臭气排放源,我国大气NH3排放总量为980万吨左右,超过欧盟和美国的总和,我国NH3排放主要来自农业,其中畜禽养殖业约占50%(主要为畜禽粪污排放)。畜牧业氨气和臭气的排放不仅会影响动物健康,影响家畜生产性能与产品品质,还会造成畜牧业资源的浪费。此外,氨气在大气化学反应和灰霾形成过程中也起着重要作用。本书重点针对畜禽养殖舍内饲喂、低排放畜舍、粪污贮存、粪污处理和农田利用五个环节,计算各个环节的氨气和臭气排放因子,在对减排技术进行评估的基础上,筛选出十大除臭控氨技术,对每项技术的原理、技术要点与适用范围展开了具体讲解,对减排效果和经济性进行了系统的评价分析,旨在提出经济有效、推广性强的除臭控氨技术,为畜牧业清洁生产与大气污染治理提供技术支撑。