L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产（第2版 精）

第一篇 发酵法生产L-谷氨酰胺
第一章 L-谷氨酰胺概述
第一节 L-谷氨酰胺的重要性
第二节 L-谷氨酰胺的应用
一、抗胃肠道溃疡
二、动植物细胞培养生产新型生化药物及疫苗的原料
三、特殊营养保健品
四、饲料添加剂——动物的福星
第三节 L-谷氨酰胺在自然界的存在和性质
第四节 L-谷氨酰胺生产方法
一、发酵法
二、酶法
三、化学法
第五节 L-谷氨酰胺的品种和规格
一、食用级L-谷氨酰胺
二、药用级L-谷氨酰胺
第二章 L-谷氨酰胺发酵菌种
第一节 L-谷氨酰胺的生物途径和L-谷氨酰胺生产菌的基本生化特性
一、由葡萄糖生物谷氨酸的代谢途径
二、由L-谷氨酸生物L-谷氨酰胺
三、L-谷氨酸（L-谷氨酰胺）产生菌的基本生化特征
四、黄色短杆菌磺胺胍抗性株（SGR）的生化特征
五、环境因素在L-谷氨酰胺发酵中的作用
第二节 L-谷氨酰胺生产菌的微生物特性
一、黄色短杆菌ATCC14067的微生物特性
二、栖糖蜜棒杆菌的微生物特性
第三节 黄色短杆菌磺胺胍抗性突变株的选育
一、培养基组成
二、诱变处理
三、磺胺胍抗性菌（SGR）的筛选
四、黄色短杆菌SGRNO18摇瓶发酵实验
第四节 栖糖蜜棒杆菌DON抗性突变株的选育
一、培养基组成
二、诱变处理及DONR的筛选
三、DONR摇瓶发酵实验
第三章 L-谷氨酰胺发酵工艺
第一节 发酵用原料
一、碳源
二、氮源
三、有机氮源和生长因子
四、无机盐
五、消泡剂
第二节 种子培养
一、摇瓶种液的制备
二、种子罐扩大培养
第三节 50m3罐发酵及发酵条件控制
一、发酵培养基及配料
二、50m3罐批报举例
三、发酵控制的主要参数
四、黄色短杆菌SGRNO18发酵条件控制总结
五、十多年来发酵水平的提高
……
第二篇 发酵法生产L-精氨酸
参考文献
附录