本教材依据学生在校学习及将来工作去向的要求，结合本章学习内容，提出3～6项学习目标，作为学生应该达到也容易达到的学习结果。全书共分6章，分别介绍民航空乘应该知道或必须掌握的民航业概况、民航发展过程、空乘发展历史、航空公司管理、航空运输知识、飞机知识、机场知识、民航油料航材航信三大保障服务系统概况等，紧密结合了民航工作实际及行业特色，知识点突出集中，脉络清晰简明，深度广度平衡，目的在于力求拓宽学生的知识点与知识面，为其将来的空乘实际工作奠定扎实的知识基础。本书是结合本章所讲内容、线索而增加的相关资料，内容为民航发展过程中的案例分析、重要事件、档案资料、著名人物等，目的是丰富民航历史内容、增加信息含量、开阔学生视野、提高学习效果。配合各章文字内容，选用恰当的历史照片及相关图片，以让学生直观而真切地学习民航知识、感受民航特点、品味民航工作。在每章的最后列出了3～6道思考题，结合教材中的知识点、知识线、知识面考查和巩固学生的学习效果。
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