连锁企业采购管理实务：连锁经营管理（第3版）

第1章
连锁采购管理概述
学习目标
教学建议
引例采购：打造最佳商品力
1.1 连锁采购管理概述
1.2 连锁采购管理的职能
1.3 连锁采购管理的意义
1.4 连锁采购管理的内容
本章小结
主要慨念
基础训练
实践训练
第2章
连锁企业采购部门设计与
人员管理
学习目标
教学建议
引例绩效采购管理的四大着力点
2.1 连锁企业采购部门设计
2.2 连锁企业采购制度
2.3 连锁企业采购流程
2.4 连锁企业采购人员管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
第3章
连锁企业商品采购决策
学习目标
教学建议
引例卡斯美的商品采购品类及品项
管理
3.1 连锁企业商品采购品类决策
3.2 连锁企业商品采购品项与价格决策
3.3 连锁企业商品采购质量决策
3.4 连锁企业商品采购数量的确定
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
第4章
连锁企业商品采购谈判与
合同管理
学习目标
教学建议
引例 生鲜采购如何避免采购询价
难的问题
4.1 谈判资料的搜集、整理与分析
4.2 商品采购谈判技巧
4.3 商品采购合同管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
第5章
连锁企业供应商管理
学习目标
教学建议
引例供应商的选择、评估与淘汰
5.1 供应商管理概述
5.2 供应商调查
5.3 供应商开发
5.4 供应商选择
5.5 供应商考核
5.6 供应商关系管理
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
第6章
连锁企业商品采购绩效
考核
学习目标
教学建议
引例采购人员绩效如何考核
6.1 采购绩效考核指标体系
6.2 采购绩效考核方式
6.3 采购绩效的改进方法和技巧
6.4 采购回扣的产生与杜绝措施
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
第7章
连锁企业商品采购新趋势
学习目标
教学建议
引例中国企业采购智慧化时代来临
7.1 供应链管理中的JIT采购
7.2 全球采购
7.3 中小连锁企业的联合采购
7.4 电子商务采购
本章小结
主要概念
基础训练
实践训练
综合实训
主要参考文献