生吉萍,女,汉族,1967年生,山东人。中国农业大学博士,北京大学博士后,美国哈佛大学医学院访问学者。曾在中国农业大学食品科学与营养工程学院任教授,博士生导师。现任中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师。主要研究方向为食品科学、食品安全与管理。2016年被聘为闽江学者。先后主持国家自然科学基金项目5项及科技部科技攻关项目,国家973子项目、农业部公益性行业科技子项目、ACIAR国家合作项目、农业部、食药监总局等委托项目等多项。获得国家发明专利11项,获得国家和省部级奖励7项。在国内外学术刊物上发表论文100余篇,其中以第一作者或者通讯作者发表SCI论文50余篇;在国内外编著出版教材和专著16部。