《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全书，又因掌故之奇、收罗之丰而引人注目。本书按《四库全书》中所录《蟹略》为底本，此本抄录时出现问题较多，参照陶宗仪《说郛》本酌改。《蟹略》的全译，当属首度。该书作者高似孙的故乡在宁波，其足迹遍及江南蟹乡，这也使他跻身为蟹的知音。其书分类极细，卷一曰蟹原、蟹象，卷二曰蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占，卷三曰蟹贡、蟹馔、蟹牒，卷四曰蟹雅、蟹志赋咏，大类下又有小类。每细类下收录古今典籍的有关记载，且重视诗的作用，引入了大量蟹诗，皆清隽可喜。蟹文化的形成，《蟹略》居功至伟。 《蟹略》包罗万有，文本的含义是多重的，可看作是一部小型的类书，也可看作是专史，或者笔记小说，甚至可看作是人类学意义上的民族志。历史典故，风俗习惯，地方经验，饮食文化，人物故事，都围绕着蟹而生发，也都经由小小的蟹连缀在一起。正因如此，蟹成为一种文化，并且绵延不绝。在吴越故地，至今仍可见到《蟹略》中提到的醉蟹、蟹羹、蟹包等，可见地域文化的连续性。而当时间穿回八百多年前，也即高似孙生活的时代——那是名物密集的时代，生活节奏的缓慢，沉淀为繁缛，蟹的烹饪之细，蟹的味道之醇，所用器物之精，更兼吟咏之风雅，令人心驰神往。
鄂公网安备 42010302001612号 