巴德维博士从20世纪50年代起，开始潜心研究各种精制加工的油脂对身体和疾病的影响，发现精制加工的油脂不但会让身体缺氧，还与50多种退行性疾病的高发有密切联系。为了找到可行的解决方案，巴德维研究了近千种油脂，最终创造了举世闻名的“鲜榨有机亚麻籽油与乡村奶酪相结合”的经典食疗配方。在过去的60年中，这种治疗方式帮助了数以万计的患有关节炎等退行性疾病、多种慢性病以及癌症等疑难杂症患者。本书汇编了巴德维疗法体系内有关饮食习惯、生活习惯、思维方式和其他衣食住行在内的诸多方面，展现了如何通过一整套符合自然之道的生活方式来达到身体状况的改善以及生活品质的提升。在油脂研究方面，国内尚无内容较丰富且全面的普及读物问世。本书阐述了油脂对人类疾病产生的影响及如何正确地选择油脂，这些知识正是普通居民所亟需的，也将为他们的饮食、生活带来很多助益。
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