一??安身之本??必资于食
五味 002
葵·薤 007
故乡的食物 013
故乡的元宵 029
故乡的野菜 033
豆腐 039
豆汁儿 047
干丝 049
马铃薯 052
沽源 056
萝卜 061
菌小谱 067
韭菜花 073
食豆饮水斋闲笔 076
蚕豆 087
家常酒菜 091
烟赋 096
二??肉食者不鄙
肉食者不鄙 106
手把肉 111
贴秋膘 116
鳜鱼 120
鱼我所欲也 123
寻常茶话 127
泡茶馆 134
面茶 144
三??吃喝门道 贵在讲究
吃食和文学 148
宋朝人的吃喝 158
食道旧寻
——《学人谈吃》序 161
王磐的《野菜谱》 168
《吃的自由》序 172
作家谈吃第一集
——《知味集》后记 176
《旅食与文化》题记 181
四??四方食事明心见性
四方食事 184
草巷口 193
昆明的吃食 198
昆明的果品 208
昆明菜 214
栗子 224
采薇 227