碘食物营养查询手册

定　价：¥40.00

作　者：	王竹，徐菁著
出版社：	北京大学医学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787565924781	出版时间：	2021-11-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	104	字数：

内容简介

　　碘是人体必需营养元素之一。我国幅员辽阔，不同地区土壤、水和食物中碘的含量会有很大差别。碘是合成甲状腺素的核心成分。碘的缺乏与过量都可能引起甲状腺疾病。人体到底需要摄入多少碘，不仅为是科学工作者所关心，也为普通百姓所关心。中国疾病预防控制中心营养与健康所王竹研究员团队，经过多年的努力，测定了不同食物、加工食品以及调味品中的碘含量，将其呈现给相关医务人员、科研工作者及其他关心的人员，为消除甲状腺疾病提供了科学数据。