茶味的巅峰：普洱茶极致拼配艺术

定　价：¥69.00

作　者：	周滨著
出版社：	华中科技大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787568075428	出版时间：	2021-11-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	216	字数：

内容简介

　　本书是一本讲述普洱茶拼配艺术的图书，普洱茶高端拼配通过富有技巧的拼配，扬长补短，成就普洱茶的滋味巅峰。本书从普洱茶的原料说起，讲述了普洱茶高端拼配的四个要素。了解产地和原料的特性是普洱茶拼配的基础，成熟的拼配工艺是重点，滋味的品鉴和收藏方法都是关键点。本书还重点分析比较了不同原料、工艺下拼配普洱茶的区别，纯料和拼配普洱茶的滋味差距，仓储方法和纯化价值。本书是一本全面了解高端普洱茶拼配方方面面的图书。

作者简介

　　作家，茶文化学者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《西湖红茶风波记》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。

图书目录

第一章
乾坤·茶之境
引子：除却茶山不是云
普洱茶传奇开始的地方：易武
在麻黑，品味易武茶的地理风格
刮风寨风云：人间好茶，在*坎坷崎岖的地方
千年攸乐，被茶路踏响的古六山传奇
邂逅曼糯：浓强的布朗山之味
秘境曼新竜：不是班章，却胜班章的刚猛
保塘寨子：勐宋遗世独立的古茶乐园
景迈看茶记：世界上年代*久远的人工栽培型古茶园
原料的世界：为什么普洱茶会强调名山名寨
第二章功夫·茶之技
追踪一筐茶鲜叶的春之旅
手上功夫的*世界
均衡的茶叶之美
天下武功，唯拼配不破
高端拼配和古树单株，矛盾还是统一？
一饼普洱茶的黄金比例
制茶人的心事
第三章品鉴·茶之味
正确的口感
形状的奥妙
茶气一出，谁与争锋
陈化的过程
追问适饮期
不同的茶有不同的泡法
第四章人间·茶之魅
从茶山到茶市
被哄抬的普洱老茶
存新茶，喝陈茶，品老茶，靠谱吗？
如何藏出一个好茶仓？
一个普洱茶消费的城市样本
理想的茶空间