健康地吃：家庭饮食调理指南

20 岁开始有养生意识，你将永远比同龄人年轻 _002
吃对三餐，让健康恢复出厂设置 _007

Chapter 01你以为有营养的食物其实没那么健康
鸡蛋生菜吐司+ 牛奶/ 豆浆，并不是你想象中的营养早餐 _012
三餐如何吃，才能让身体获得完整的营养素 _014
择食三餐的食材选择 _019
这两类食物，任何人都不应该吃 _025
寒性体质是很多疾病的温床 _025
长期上火的危害 _028
把择食坚持下去的小妙招 _035
附：择食三餐要点整理 _039
附：如果身体反复出问题，原因可能是“心病” _041

Chapter 02 全家人的择食计划
女性的择食计划 _048
如何做到健康匀称地瘦，还不反弹 _051
皮肤细腻透白的两个关键习惯 _054
难以启齿的妇科问题 _058

男性的择食计划 _063
聪明不“绝顶” _066
容易疲倦怎么办 _070
啤酒肚与脂肪肝 _072
从肾虚到性能力变弱 _076

健身族的择食计划：吃对了，更精瘦 _082
拼命运动未必健康 _082
健身前后的优质蛋白质和淀粉补充 _084

孩子的择食计划 _086
择食宝宝辅食添加 _086
妈妈认为营养的食物，可能正是导致宝宝过敏的元凶 _090
孩子怎么吃，可以避免过胖或过瘦 _095
青春期后的长高、补钙、补充大脑营养等问题 _098

老人的择食计划 _100
高血压、高血脂 _100
痛风、高尿酸 _102
五脏保养 _104
蛋白质摄取、记忆力减退、骨质疏松、老花眼等问题 _109
附：什么情况下才需要用保健品 _111
附：案例点评——吃对三餐，改善三高和糖尿病 _112
附：认真对待身体，是一件门槛很低、幸福感很高的事 _121

Chapter03 择食食谱
滋阴补阳、阴阳合补的择食食谱 _126
滋阴补阳鸡汤 _127
01 轻身养颜——麦冬玉竹枸杞鸡汤 _131
02 强阴补气——苁蓉五味子红枣鸡汤 _133
03 养心安神——莲子百合枸杞鸡汤 _135
04 补气养血——当归黄芪党参鸡汤 _137
05 补肾固精——龟鹿二仙胶西洋参枸杞鸡汤 _139

补胶质炖品 _141
01 补肾强筋——巴戟天杜仲核桃炖海参 _143
02 养血乌发——三七何首乌桑葚炖猪脚 _145
03 益气补胶质——香菇栗子炖猪皮 _147

饭菜料理 _149
01 益气补虚——羊肉蔬菜盅 _151
02 清新低卡——青蔬肉丝笔管面 _153
03 益肾补气——黄精栗子焖鸡 _155
04 补肾益气——烤牡蛎 _157
05 益肺生津——香煎肉饼 _159

汤粥主食 _161
01 温肺安神——莲子茯苓桂花小米粥 _163
02 宁心消水肿——红豆茯苓饭 _165
03 补中益气——黄精杜仲杏鲍菇蒸饭 _167
04 补气润颜——玉竹西洋参红枣蒸饭 _169
05 养胃补肾——栗子核桃小米粥 _171
06 补精固肾——核桃桑葚桂圆汤 _173
07 健脾益肾——芡实茯苓南瓜浓汤 _175

Tony 主厨海味料理——简单美味的五星级营养料理 _177
01 滋阴化瘀——蛤蜊栉瓜意面 _179
02 益气低卡——综合炒菇佐意大利红酒醋 _181
03 养精活血——白酒蒸贻贝 _183
04 益阴潜阳——牡蛎海藻沙拉佐温酱汁 _185
05 补气养肾——羊小排佐紫甘蓝栗子 _187
06 益气活血——蔬菜厚煎饼 _189
07 滋阴暖体——蛤蜊牡蛎姜丝汤 _191
08 抗老养颜——洋菇大汉堡 _193
09 补血益气——松阪猪肉佐南瓜泥与清炒高丽菜 _195
10 养血生肌——章鱼煮热沙拉 _197

Appendix 附录
Part 1 择食基础汤品制作方法 _202
温姜汁 _203
制何首乌补气鸡汤 _204
四神茯苓鸡汤 _205
天麻枸杞鸡汤 _206
清蔬休养鸡汤 _207
红豆茯苓莲子汤 _209

Part 2 中药材选购技巧和食用方法 _210
枸杞子 _211
当归 _214
杜仲 _216
黄芪 _218
茯苓 _220
红枣 _222
龟鹿二仙胶 _224
海参 _226

结语 感谢生活里的艰难时刻，它让我们优秀且无坚不摧 _228