粮食，粮食

目　录
古人吃什么 …… 001
古老的“五谷” …… 002
作为国家象征的“稷” …… 003
彼黍离离 …… 007
民之所食，豆饭藿羹 …… 009
作为食物的大麻 …… 014
小麦不小 …… 016
麦哥麦姐 …… 025
第一主食——水稻 …… 032
米弟米妹 …… 037
丝绸之路与粮食革命 …… 040
芝麻绿豆的事 …… 043
地理大发现 …… 045
后起之秀——玉米 …… 047
救命的红薯 …… 054
土豆这等“薯辈” …… 058
，
002
饥荒无情　…… 063
极端饥饿下的人性 …… 064
不堪忍受的饥饿 …… 068
无尽长的死亡线 …… 069
遍及全球的饥荒 …… 072
一个新中国家庭的粮食记忆　…… 075
“缺粮款”与工分 …… 076
曾经的温饱生活 …… 084
饥荒带来的磨难 …… 088
红薯当家时代 …… 098
六○后的贫苦记忆 …… 106
再不愁缺粮 …… 113
粮食生产运动　…… 117
从“不足温饱”到“吃饱吃好” …… 118
从“南粮北调”到“北粮南运” …… 122
从“戈壁荒漠”到“绿洲良田” …… 127
从“北大荒”到“北大仓” …… 134
目录
003
国家战略　…… 143
“粮丰工程” …… 144
河南课题 …… 151
粮食核心区 …… 157
保护“命根子” …… 162
18 亿亩耕地红线 …… 167
中原奇迹　…… 173
中原金秋 …… 174
第一产粮大省 …… 181
沉重的“翅膀” …… 186
粮农沐春风 …… 192
取消农业税 …… 202
粮食直补 …… 204
中央一号文件 …… 205
大旱见“同心” …… 208
总理的关怀 …… 211
种粮大户 …… 219
今昔白马坡 …… 223
家庭农场 …… 225
现代农业生力军 …… 228
打造“国人厨房” …… 233
，
004
粮食的供给侧改革 …… 237
优质小麦的标杆 …… 238
强筋“新乡小麦” …… 242
弱筋小麦的出路 …… 249
优质粮食工程 …… 253
籼与粳 …… 256
超级稻 …… 264
原阳大米 …… 268
立体种养 …… 273
玉米产业链 …… 277
需求猛增的大豆 …… 281
种豆在中原 …… 284
正阳花生 …… 287
芝麻开门 …… 295
种子的力量　…… 301
“杂交水稻之父”袁隆平 …… 302
别忘了他们 …… 307
河南的水稻专家 …… 309
许为钢的小麦育种突破 …… 317
“北赵南颜” …… 322
“北蔡南吴” …… 324
杂交小麦的开拓者范濂 …… 327
目录
麦田里的战狼 …… 328
“周麦之父”郑天存 …… 330
玉米育种奠基人吴绍骙 …… 333
玉米杂交种的开创者李竞雄 …… 337
“西部种子生产基地开拓者”陈伟程 …… 340
玉米“一号种子” …… 343
“玉米人”程相文 …… 344
花生专家张新友 …… 346
小芝麻大学问 …… 349
农业的“芯片” …… 352
005
科技之光　…… 355
新“管家” …… 356
信息高速公路 …… 360
“农业的根本出路在于机械化” …… 365
“东方红” …… 369
“飞手”郭永肖 …… 371
化肥的力量 …… 377
测土配方施肥 …… 380
转基因的影响 …… 387
种地的学问 …… 397
，
006
从“吃得饱”到“吃得好”　…… 405
面粉业 …… 406
中原面食遍世界 …… 411
方便面 …… 415
永城的“白色经济” …… 419
速冻食品的三全热 …… 423
“思念” …… 429
“六畜”之首 …… 434
那个养猪的 …… 437
养殖在中原 …… 442
养禽吃蛋 …… 445
乳业兴旺 …… 450
无鱼不成席 …… 456
菜篮子 …… 458
果盘子 …… 464
后　记 …… 468
参考资料 …… 473