药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方

定　价：¥88.00

作　者：	卢俊钦著
出版社：	广西师范大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787559846563	出版时间：	2022-03-01	包装：	平装
开本：	32	页数：	320	字数：

内容简介

　　台湾高雄市凤山顺安中药房1936年创立，80多年来一直为邻里乡亲默默服务。从孕妇产后的七帖生化汤、小孩半夜发烧的犀牛角水，到隔壁总铺师的专属药膳配方、为街坊泡制的养生药酒、病人离世后的药忏……过去，中国人日常生活里的大事小情，仿佛都离不开传统中药铺。这本书是一家传统中药铺经历社会变迁的备忘录，也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录；是中医药行业从业者的回望，更是展望。这本书里，有发生在传统中药铺里的热闹故事，也有作者无私分享的私房配方，有真情，有智慧，飘散着浓浓的中药香！

作者简介

　　卢俊钦，高雄市凤山顺安中药房第三代传人，从小在中药堆里长大，擅厨事，懂味道，十余年来替不少业内人士研制专属麻辣锅香料，提供一对一中式香料咨询服务，目前为“朕店麻辣火锅”技术长、中国“熬八年台湾火锅”技术研发总监、“福伯本草养生屋”技术长。

图书目录

自序
辑一那些人那些事
顺安中药行，从二〇一九走回一九三六
屋顶上的晒药厂
求药签，神明也要当医生
普度，替好兄弟也补一补
……
辑二总铺师的菜单
仓库
食谱家庭版麻辣锅
老板，我要买台湾产的四物汤
食谱四物汤
生化汤七帖
食谱生化汤
最后一碗肉骨茶
食谱肉骨茶
……
辑三内用、外服与道具
贵夫人的养颜圣品
珍珠玉容散
运功散
阿公和老爸时代的七厘散配方
……
辑四后记
辑五香料、药材一览