餐饮空间设计

章 餐饮空间设计概述 节 餐饮空间设计概念
第二节 餐饮文化发展历程
第三节 餐饮空间设计现状及趋势
第四节 餐饮空间经营业态
第五节 餐饮空间分类
第二章 餐饮空间设计与人体工程学
节 餐饮空间设计中的基本尺度
第二节 餐饮空间设计中人的行为心理
第三章 餐饮空间设计规划
节 餐饮空间设计原则
第二节 餐饮空间设计定位
第三节 餐饮空间设计流程
第四节 餐饮空间布局设计
第五节 餐饮空间功能分析及要求
第六节 餐饮空间交通流线及安排
第四章 餐饮空间设计内容
节 外部空间设计
第二节 内部空间设计
第三节 空间组织方式
第四节 空间界面设计
第五节 餐饮空间配套设施及设备
第五章 餐饮空间相关要素设计
节 餐饮空间照明设计
第二节 餐饮空间色彩设计
第三节 餐饮空间陈设设计
第六章 专题餐饮空间设计
节 中式餐厅设计
第二节 西式餐厅设计
第三节 日式餐厅设计
第四节 宴会厅设计
第五节 自助餐厅设计
第六节 快餐厅设计
第七节 酒吧设计
第八节 咖啡厅设计
第七章 主题餐饮空间设计构思与创意
节 主题餐饮空间含义
第二节 主题餐饮空间设计切入
第三节 主题餐饮空间的设计表达