粮食乃国之大者，是 的重要基础。保障 粮食面临新形势新任务。《中国粮食评估报告（2021）》强化战略导向、采用定量分析方法， 加科学、系统、动态、精准地研判粮食的形势与特点，并对稻谷、小麦、玉米、大豆等重要粮食品种面临的重大挑战作出预警，以期为 粮食科学决策提供重要参考。 本书引入联合国粮食及农业组织（FAO）粮食定义，即“保证任何人在任何时候既能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品”。在贯彻构建新发展格局要求的指引下，坚持粮食新战略、保障粮食的原则，从基础保障、市场运行形势、科技支撑能力、资源环境条件和购买力5个维度对粮食的内行系统化界定并赋予新的特征。 本书设置了粮食自给率、粮食人均占有量、粮食消费比、粮食市场价格波动风险均值、粮食作物保险深度、粮食单产增速、粮食品种审定通过数量增速、粮食耕种收综合机械化率、粮食全要素生产率、粮食播种面积增长率、粮食单位产量二氧化碳排放量、粮食因灾损失面积和居民人均可支配收入等13个量化指标，同时引入了风险度量、碳足迹、DEA-Malmqiust-hs模型等技术方法，构建了粮食评估指数体系和评估模型。本书对2011-2020年我业及稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮食品种的状行客观量化评估，其中指数分值越高表示程度越高，指数值80～90判定为基本，高于90为，低于80则为不。
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