本书共分为6章,主要内括:西洋参概论、洋参的形态特征与生物学特性、西洋参植物生理学、西洋参栽培技术、西洋参病虫鼠害、西洋参采收与加工。本书使用大量篇幅叙述病虫害的症状、发病规律、方法等,以提醒种植者,从开始计划种植西洋参到实施计划,病虫害与控制必须贯彻始终。尤其要高度重视农艺措施(如选地、施肥改土、参地排水系统、参园卫生等)。栽培实践已经证实,要获得西洋参种并取得高回报,从选地、土壤改良、种子种苗准备、病虫草害直至参根收获等种植全过程,都必须要细致完成各个环节,保证不能马虎,细节决定成败。此外,为了能让初次种植者较直观认识西洋参农田种植全过程,尤其是对西洋参主要病虫害有比较的诊断,从而及时采取对策,在书后特附上种植过程原色彩图与主要病虫害原色彩图。