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土里不土气:知识农夫的里山生活

土里不土气:知识农夫的里山生活

定 价:¥158.00

作 者: 蚊滋滋,长角羚 著
出版社: 上海人民出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787208176256 出版时间: 2022-04-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 180 字数:  

内容简介

  自然不只在远方,也在城郊近野;奢想桃花源,不如相信手敲手动。 《土里不土气:知识农夫的里山生活》记录了拥有生物学教育背景的“八〇后知识农夫”长角羚和蚊滋滋在北京东北浅山地带的7年农耕生活。在看似平平无奇的北京城郊近野、听起来干枯冷漠的北方山坡沟谷,隐藏着爆棚的野性机密与生命故事——只要你保有对自然的敏感与惊奇之心。全书分为“里山技”“里山食”“里山客”三个部分,以350多张彩版手绘分享11类半野生活技能、107种动植物观察,还穿插有“大鹅历”“大地菜桌”“里山食物历”“农夫的一年”等十一组视觉饱满的“野性通讯”。 ·里山技 什么叫锄,哪个叫镐,啥样的工具来除草? 分享自然资源永续运用的智慧与技能,如工具使用、取火、砌石、上下水、绳结运用、道路、生态旱厕、垃圾处理、树木柴使用、食物保存、与野草缠斗等。 ·里山客 鸡爱内卷,羊懂“越狱”,猫能杀死蛇! 观察里山自然环境中的野生动植物(哺乳类+节肢动物+两爬类+鸟类),分享农场自养动物的成长经历与逸闻常识。 ·里山食 酥香软烂家传红烧肉、灵性普罗旺斯乱炖…… 材料皆来自于自家产出,足不出山畅享全球化风味。

作者简介

  长角羚(本名赵天晓♂) 蚊滋滋(本名张赫赫♀) 非典型八〇后,拥有生物学教育背景的他们相遇在挪威的Ås小镇。志同道合的两人由挪威生命科学大学硕士毕业后,先后加入环境NGO自然之友(FON)和野生动植物保护国际(FFI)。2014年两人共同创建盖娅·沃思花园,开始自耕自食的里山生活和环境教育实践。虽然他俩一个爱做美食,一个喜好种植,一个话说不停,一个干活没够,一个是雷厉风行急性子,一个是神经大条乐天派,但总能回归一个共同的心愿,即保有荒野、农地、人居环境的平衡,让人与自然的生息在土地上静静舒展。

图书目录

xiv 写在前面 在城市与荒野之间
章 里山技
002 工具 什么叫锄,哪个叫镐?
012 火事 厨房烧柴火,卧室睡大炕
022 旱厕3.0 不臭不脏没苍蝇
029 上下水 水本自由,好借好还
037 砌石 铺一段路,垒一面坡
046 手作步道 “小气”之路
052 绳结 勒、绑、拴、捆、系、收
055 树木柴 劈柴不按纹,累死劈柴人
064 野性通讯:01 土里土“器”
070 野草 是敌是友,谁留谁走?
082 食物·存 风干之味、腌渍之美、发酵之气、罐藏之鲜
094 野性通讯:02 农夫的一天
096 垃圾“拣”史 生命不息,打怪不止
第二章 里山客
104 午夜凶萌 “鸡鲜”超市血案
107 丛林大咖 红外相机什么都知道
111 仙邻出没 放屁精、长虫仙、刺儿头
115 鼠兄鼠弟 大可不必赶尽杀绝
120 蛇惊病 狭路相逢离者胜
124 野性通讯:03 隐于棕色
132 北方狭口蛙和山地麻蜥 气鼓鼓与行如风
135 北红尾鸲 屋顶上的秘恋
138 留鸟集 华服歌姬与悬停猎手
145 大刀螳螂 作为母亲,她真的尽力了
148 野性通讯:04 以绿为幕
154 嗡嗡蜂 蜂生苦短,唯美食不可错过
159 恼人虫 清道夫、飞行师和盗血贼
174 大肉虫子 小隐隐于土,大隐隐于树
180 野性通讯:05 掌中惊奇
182 萤火虫 胖蜗牛终结者与绿光信使
184 溜达鸡 从鸡疯蛋打到阶层固化
191 兔子兔孙 深挖穴,广打洞
196 羊老院 论上当,我们是专业的
206 野性通讯:06 大鹅历
208 土狗 墙高一尺,腿高一丈
218 二猫 钝感小胖与冷血杀手
223 油松和栓皮栎 力挽狂澜老大哥
228 荆条与酸枣 荆棘丛中的经济学
230 野鸢尾 草根美人
232 野性通讯:07 花迷宫
240 坡头野菜 早春甘苦好味
243 食用菌 要找蘑菇啊,你们得先找对树!
247 红蓼成林 孤独灵魂联合会
251 芦苇与荻草 湿地大户挽手致富
255 丑菜百出 长茄三叉戟、土豆回旋镖、中分西红柿
262 老菜新生 让生命的子弹再飞一会儿
268 野性通讯:08 大地菜桌
272 喜雨听风观云 抱拳拱手,道声“领教!”
276 人物志 游手好闲、不劳而获定遭轻蔑
288 野性通讯:09 生命之网
第三章 里山食
292 “真香”板烧鸡腿汉堡
295 百里香黑糖蜜叉烧梅花肉
298 西红柿紫苏烧海虾
301 家传红烧肉
304 龙蒿冬瓜鸡汤
306 罗勒青酱
309 尼泊尔厨师亲传咖喱
312 南瓜面疙瘩佐鼠尾草奶油
314 野性通讯:10 里山食物历
316 柠檬香茅海南鸡饭
319 西域彩虹炒饭
322 灵性普罗旺斯乱炖
324 鲜花凯撒色拉
326 意式西红柿肉酱面
329 越南香菜牛肉河粉
332 香草茶
336 野性通讯:11 农夫的一年
338 感 谢

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