目录
序章：品味的小世界./.1
花椒：神经震动的酥麻快感./.37
胡椒：从奢侈品到日用之物./.42
辣椒：“重口味”的大流行./.52
芥末：水引出来的泪./.59
大蒜：渗入血液的“社交炸弹”./.64
丁香：舌头上的奢侈品./.68
肉桂：物之美者./.75
孜然：羊肉串带来的味道./.86
香茅：冬阴功之味./.90
薄荷：清凉的滋味./.92
罗勒：天堂的滋味./.96
紫苏：陌生的老朋友./.101
莳萝：烟熏鲑鱼的伴侣./.103
芫荽：爱与恨的两极./.105
阿魏：魔鬼的粪便./.107
番红花：远方的神秘香料./.111
百里香：土人用的调料./.117
迷迭香：从香囊到调料./.120
葛缕子：绕道西藏的欧洲风./.124
胡卢巴：香和苦的界限./.126
甜月桂：阿波罗的圣树./.128
茴芹与茴香：怀抱的味道./.131
山葵和辣根：给刺身一点颜色./.137
生姜与姜黄：辛辣的两种命运./.140
豆蔻与肉豆蔻：玛莎拉茶的点缀./.147
艾与兰：沟通人与神./.155
薰衣草：香水工业制造的浪漫./.163
香堇：忽如其来的诱惑./.167
鸢尾：和玛利亚的百合纠缠不清./.172
玫瑰：相遇在约瑟芬皇后的花园./.178
茉莉：印度的馨香./.203
柑橘：橙花的气味./.208
芦荟：在蒸腾中致敬./.224
没药：涂抹法老的神圣身体./.226
乳香：神庙中的氤氲./.229
檀香：从香料到木材./.234
沉香：博山炉暖玉楼春./.239
甘松：印度来的香膏./.245
松脂：延年益寿的药物 ./.247
龙脑香：皇帝御用的香料./.250
苏合香与安息香：分分合合的故事./.255
主要参考文献./.259
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