易封萍，女，工学博士，上海应用技术学院教授。主要研究方向：天然香料的提取、分离及深加工研究；绿色化学；有机合成。主要参加完成2项国家自然科学基金项目“微波/超声复合场促进含液相非均相化学反应的协同效应”和“广西天然香料及香精分离理论基础研究”；主要参加上海市“登山计划”国际合作项目“新型微胶囊香精的制备技术研究”。主持完成温州市龙湾区科学技术局项目“智能超高温UHT节能快速灭菌装置”和“PU革生产过程中的DMF等废气回收成套装置”。出版教材《合成香料工艺学》，参编出版教材《日用香精调配技术》。在国内外期刊上发表论文20多篇。主持完成“合成香料工艺学”课程建设，目前正主持“萜类化学”课程建设。为“合成香料工艺学”和“萜类化学”课程主讲教师。
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